Flest nöfn hunangs eru dregin af hunangsplöntunni, þökk sé varan sem fæst. Bókhveiti er engin undantekning. Eitt af uppáhalds tegundunum, ásamt akasíu og lime, er bókhveiti hunang. Þetta er hágæða og heilbrigð vara. Litur þess er ekki hægt að rugla saman við neinn annan, bragðið - jafnvel meira.
Í þessari grein munum við fjalla um jákvæða eiginleika og frábendingar bókhveiti hunangs, tala um ávinninginn og læknandi eiginleika.
Bragð og litur
Bókhveiti hunang er dökkasta af öllum gerðum. Litasviðið er frá rauðu til dökkbrúnu. Í samanburði við maí kristallast það hraðar en dökkur litur er eftir. Ilmurinn er viðkvæmur, lyktin er áberandi, sértæk.
Það er bitur á bragðið. Sérkenni þessarar tegundar hunangs er að hálsinn er aðeins þrálátur eftir notkun þess. Þessi aðgerð hjálpar til við að falla ekki fyrir falsa þegar þú kaupir það á markaði eða verslun.
Þegar þú kaupir hunang skaltu smakka það. Bragð og litur eru fyrstu hlutirnir sem greina raunverulegt hunang frá fölsuðu.
Innihaldsefni: vítamín og steinefni
Bókhveiti hunang er ríkt af auðmeltanlegum kolvetnum, einkum ávaxtasykri. Hefur hátt sýrustig. Samsetning þess er sem hér segir:
samsetning | % |
ávaxtasykur | 40 |
glúkósi | 36 |
vatn | 19 |
fjölsykrur | 8 |
súkrósi, ösku, lífrænum sýrum, öðrum efnum | 7 |
Inniheldur eftirfarandi snefilefni:
- Mangan;
- Nikkel;
- Króm;
- Kopar;
- Flúor;
- Járn;
- Sink og aðrir.
Steinefni eru táknuð með söltum:
- Natríum;
- Fosfór;
- Kalsíum;
- Yoda;
- Kirtill.
Þetta hunang inniheldur margar nauðsynlegar amínósýrur.
100 grömm af vörunni inniheldur C-vítamín (askorbínsýra) allt að 65 mg, B-vítamín: B1 - 03 g, B2 - 0,4 g, B3 - 0,8 g, B5, B6, B9 (0,5 g), önnur vítamín.
100 g inniheldur 0,5 grömm af próteini, um 77 grömm af kolvetnum.
Gagnlegir eiginleikar
Svo hvað er bókhveiti hunang gott fyrir? Af jákvæðum eiginleikum getum við örugglega tekið eftir róandi og afslappandi. Í þessu sambandi er það frábært þunglyndislyf.
Þessi tegund er aðeins leyfð af sykursjúkum að höfðu samráði við lækni. Það hefur einnig örverueyðandi eiginleika. Það inniheldur mörg ensím sem hjálpa til við meltingu matar. Það er mjög næringarríkt (309 hitaeiningar á 100 g af vöru). Það er fært um að fjarlægja geislavirk efni. Til að gera þetta, á morgnana á fastandi maga skaltu drekka glas af vatni og borða matskeið af hunangi. Þessi náttúrulega vara klæðir þarmavegginn.
Það er notað í læknisfræði, snyrtifræði og matreiðslu. Það er frábært sótthreinsandi og hefur blóðmyndandi eiginleika.
Frábendingar og skaði
Bókhveiti hunang er tekið í hófi. Óhófleg notkun þess veldur efnaskiptatruflunum og ofnæmi hjá jafnvel heilbrigðum einstaklingi. Almennt er það nokkuð sterkt ofnæmisvaka, þannig að fólk sem þjáist af þessum sjúkdómi ætti að neita að borða það betur.
Ekki er mælt með því að gefa þessari tegund hunangs barn undir þriggja ára aldri og fólki sem þjáist af sykursýki.... Það er nóg fyrir fullorðinn að borða 120-140 grömm á dag, fyrir börn - ekki meira en 60 grömm.
Um hunangsplöntu
Allir þekkja jákvæða eiginleika bókhveitis. Bókhveiti er sú vara sem húsmæður kaupa í fyrsta lagi. Kostnaður þess er hærri en aðrir bara vegna gagnlegra eiginleika þess. Ímyndaðu þér að allir þessir kostir séu margfaldaðir nokkrum sinnum þökk sé stritbýlunum. Bókhveiti blómstrar mánuði eftir spírun.
Blómstrandi tímabilið er langt - um það bil mánuður, en það fer allt eftir veðri. Býflugur geta safnað nektar úr bókhveiti í langan tíma, ekki aðeins vegna þessa. Bókhveiti er sáð snemma og síðar. Þannig er heildarinnheimtutíminn lengdur í tvo mánuði. Jafnvel þó býflugurnar gætu ekki framleitt hunang í nægu magni af öðrum plöntum, þá hjálpar þessi hunangsplanta okkur.
En ekki gleyma að slíkum árangri er hægt að ná í góðu veðri. Þessi hunangsplanta líkar ekki við hita og þurrk. Býflugur vinna fúslega með bókhveiti á morgnana þegar það er dögg. Þessi planta blómstrar í júlí, ágúst og jafnvel september.
Þess vegna er hægt að bíða eftir hagstæðu veðri, en betra er að tryggja sig með því að fara með býflugnabúið á staði þar sem auk bókhveitis eru villtar plöntur. Frá 1 hektara bókhveiti, byggt á vinnu fyrir 2 býflugnabú, getur þú tekið allt að 50 kg af hunangi.
Geymsluskilyrði
Hægt er að geyma býflugnaafurðir hvar sem er. Aðalatriðið er að hitastigs sé gætt og rakastigið innan eðlilegra marka. Að auki er bein sólarljós óæskilegt.
Fyrir kristöllun þola þau hitastigið 15-18 gráður á Celsíus... Eftir - nægilega jákvætt hitastig í kringum 7 gráður. Við höldum rakastiginu í 60%.
Til langtímageymslu henta glerkrukkur betur. Fyrir skammtímageymslu meðan á flutningi stendur, aðra sölu á markaðnum, taka þeir einnig plastdiska.
Með miklum raka gleypir hunang umfram raka og missir jákvæða eiginleika þess.
Græðandi eiginleikar bókhveiti hunangs
Bókhveiti hunang vegna samsetningar þegar það er neytt í hófi eðlileg efnaskipti í líkamanum. Einnig er hægt að lækna húðsjúkdóma þökk sé því, þar á meðal lækningu sára.
Hunang hefur jákvæð áhrif á sjónhimnu augans og leysir vandamál heilablæðingar með góðum árangri.
Það er athyglisvert að geislasjúkdómar hverfa að hluta undir áhrifum bókhveiti hunangs. Það hjálpar til við að lækna þunglyndi og bæta starfsemi lifrar, nýrna og hjarta. Þessir sjúkdómar eru aðeins hluti af því sem þetta hunang hjálpar til við að takast á við.
Vegna sérstaks smekk, litar og gagnlegra eiginleika er það dýrmæt náttúruafurð. Það er notað með ánægju til að endurheimta heilsuna og auka heildartón líkamans.