Apríkósuávextir eru aðlaðandi fyrir mataræði manna vegna framúrskarandi smekk og ríkrar efnasamsetningar. Þess vegna eru þau vinsæl í matreiðslu, snyrtifræði og óhefðbundnum lækningum. Þökk sé sérstök tækni til uppskeru og þurrkunar ávaxta tækifærið er skapað til að nota jákvæða eiginleika vörunnar allt árið um kring. Í þessari grein munum við tala um þurrkaðar apríkósur, hvaða ávinning og skaða það getur haft fyrir heilsu manna.
Gagnlegir eiginleikar og frábendingar þurrkaðra apríkósuávaxta
Auk framúrskarandi smekk eru apríkósuávextir uppspretta nauðsynlegra steinefna og líffræðilega virkra efna fyrir mannslíkamann. Þeir styðja orkumöguleika, vernda gegn mörgum sjúkdómum og auka þol líkamans.
Næringargildi á 100 g:
- prótein 0,9 g;
- fita 0,1 g;
- kolvetni 9 g;
- matar trefjar 2,1 g;
- vatn 86,2 g
Orkugildi 44 kcal.
Auðvelt að melta kolvetni ávaxta skiptist í súkrósa og frúktósa. Þau frásogast fljótt í blóðrásina og síðan fær miðtaugakerfið mettunarmerki. Þetta hjálpar til við að stjórna matarlyst, sem er ómetanlegt með ýmsum megrunarkúrum.
Vegna innihalds gróft matar trefja hafa apríkósuávextir væg hægðalosandi áhrif, örvar enn frekar úthliðar í þörmum. Þessi eiginleiki er gagnlegur við ristilbólgu, langvarandi hægðatregðu og stíflu í þörmum.
Þegar 100 g af vörunni er notað fer líkaminn inn:
- kalíum 305 mg;
- kalsíum 28 mg;
- fosfór 26 mg;
- magnesíum 8 mg;
- kísill 5 mg;
- natríum 3 mg.
Öll þessi steinefni eru nauðsynleg til fullrar virkni einstaklingsins, sérstaklega gagnleg fyrir vaxandi og slitna lífveru með aldrinum.
Samspil kalíums og magnesíums í líkamanum viðheldur blóðæðum blóðæða, kemur í veg fyrir blóðtappa og stjórnar hjartslætti. Fyrir vikið eykst þol hjartavöðva (hjartavöðva), verk hjartans og almenn blóðdynamík líkamans er stöðug.... Þess vegna er mælt með apríkósum fyrir mataræði fólks með hjarta- og æðasjúkdóma, svo og háþrýsting.
Innihald járns (0,7 mg) og joðs (1 μg) í apríkósuávöxtum gerir þau gagnleg við blóðleysi og skjaldkirtilssjúkdóma. Andoxunarefni eiginleika apríkósu er vegna beta-karótín innihalds (1,6 mg)... Efnið hamlar myndun sindurefna sem stuðla að umbreytingu heilbrigðra frumna í illkynja. Þess vegna er dagleg neysla apríkósu góð krabbameinsvarnir. Þessi eiginleiki er einnig gagnlegur til að vernda líkamann gegn skaðlegum áhrifum eiturefna frá menguðu lofti.
Apríkósuávextirnir innihalda vítamín C (10 mg) og E (1,1 mg) í verulegu magni fyrir menn... Þessi lífrænu efnasambönd eru nauðsynleg til að styrkja ónæmi, eðlileg efnaskiptaferli, blóðmyndun, nýmyndun hormóna og endurnýjun frumna í öllum líkamsbyggingum.
Ekki er mælt með apríkósuávöxtum til notkunar við sykursýki. Sykrurnar sem eru í vörunni geta haft áhrif á gang sjúkdómsins og leitt til alvarlegra fylgikvilla. Með brisbólgu og nýrnasjúkdómi eru apríkósur aðeins neytt að höfðu samráði við lækni. Samtímis notkun vörunnar með próteinfæði getur leitt til brota í meltingarfærum. Útiloka verður vöruna úr mataræði sjúklinga með blóðþrýstingslækkun.
Uppskera og þurrkun, tegundir þurrkaðra ávaxta
Hefðin við að þurrka apríkósur á sér langa sögu. Áður voru ávextirnir þurrkaðir eingöngu á náttúrulegan hátt og skildu þá eftir á tré eða voru lagðir í sólina. Nútíma framleiðendur nota sérstakan þurrkunarbúnað og nota viðbótarefni sem bæta öryggi vörunnar. Helstu birgjar vörunnar á Rússlandsmarkað eru Tyrkland og Tadsjikistan.
Það eru til nokkrar gerðir af þurrkaðri apríkósu:
- kaisa (kallaður holóttir heilir ávextir);
- þurrkaðir apríkósur (helmingar ávaxta);
- apríkósu (ávöxtur með steini).
Ferlið við uppskeru þurrkaðrar apríkósu er ansi erfiða. Upphafsáfanginn felur í sér uppskeru handa, vandlega fellingu og geymslu fyrir vinnslu.
Til framleiðslu á þurrkuðum apríkósum eru fræ fjarlægð af ávöxtunum, skorin í tvennt og sökkt í sjóðandi vatn í nokkrar mínútur. Þetta gerir þér kleift að varðveita gagnlega eiginleika vörunnar, til að gefa ávaxtahúðinni heilbrigðan gljáa. Allir apríkósuhelmingar eru tengdir saman með höndunum og settir út í sérstökum hitastilli. Hér er þeim blásið í gegn með lofti og þorna upp. Þurrkun innan 8-10 daga, ávextirnir lækka 4-5 sinnum.
Til að bæta útlit og auka geymsluþol, meðhöndla margir framleiðendur apríkósuávexti með brennisteinsdíoxíðgufu. Þetta efni getur safnast fyrir í líkamanum sem leiðir til matareitrunar. Þessar vörur fá skær appelsínugulan lit og óeðlilegan gljáa. Vísbendingar um fjarveru tilbúinna aukefna - fölgult, dökkbrúnt eða gráleitt lit ávaxtanna.
Gagnlegir eiginleikar þurrkaðra apríkósna fyrir mannslíkamann
Þurrkaðir apríkósur hafa marga kosti fram yfir þroskaða ávexti. Þetta einkennist af einbeittu innihald næringarefna, getu til að nota vöruna allt árið um kring, en notkun ferskra ávaxta takmarkast af árstíð. Þegar þurrkað apríkósu heldur 85-90% af jákvæðum eiginleikum hennar... Vegna fjarlægingar vatns verða ávextirnir kaloríumeiri (232 kcal) og innihald vítamína og makró- og örþátta í 100 g af vörunni eykst 3-4 sinnum.
Notkun á þurrkuðum apríkósum
Daglegt viðmið þurrkaðs apríkósu fyrir fullorðinn er 100-150 g... Þetta fullnægir að fullu daglegri þörf kalíums, járns og beta-karótens.
Þurrkaðir ávextir eru notaðir til meðferðar og forvarna:
- meltingarfærasjúkdómar;
- hjartasjúkdómar og æðar;
- hreinsun nýrna frá eiturefnum;
- blóðleysi, blóðleysi;
- hypovitaminosis;
- truflanir í innkirtlakerfinu;
- háþrýstingur;
- gjall á líkamanum;
- augnsjúkdómar.
Regluleg neysla á þurrkuðum apríkósum dregur úr hættu á hjartaáfalli og heilablóðfalli, myndun langvarandi heilkenni nýrna- og hjartabilunar.
Bestu uppskriftirnar með þurrkuðum apríkósum
Í lyfjauppskriftum er hægt að nota þurrkaðar apríkósur, kaisa eða apríkósur. Mælt er með því að bleikja þurrkaða ávexti í lit í 15 mínútur fyrir notkun.
Notkun þurrkaðra ávaxta við sjúkdómum og truflunum á líkamanum:
- Skip. Þurrkaðar apríkósur (5 stk.), Hawthorn og rósar mjaðmir (1 msk. L.) Er hellt með sjóðandi vatni (0,5 l) og heimtað í hitakönnu í 10 klukkustundir. Síað innrennsli er tekið í 100 ml 3 sinnum á dag fyrir máltíð. Meðferðin er 14 dagar. Folk lækning bælir ferli myndunar segamyndunar, viðloðun kólesteróls við veggi æða.
- Hjarta. Til að undirbúa lyfjablönduna þarftu þurrkaðar apríkósur (200 g), rúsínur (20 g), valhnetur (50 g), hunang (25 g), sítrónusafi (1 stk.). Fínsöxuðum hráefnum er blandað saman við hunang og sítrónusafa, blandað í glerílát. Blandan er geymd í 3 klukkustundir. Taktu 2 msk. l. skeiðar 1 sinni á dag fyrir morgunmat. Til að bæta hjartsláttartíðni og styrkja hjartavöðva þarftu að taka lyfið stöðugt í mánuð.
- Hægðatregða... Þurrkaðar apríkósur (200 g), rúsínur (200 g), valhnetur (100 g), heygras (50 g), hunang (0,5 l), hörfræ (100 g) fara í gegnum kjötkvörn. Blandan er flutt í glerílát og geymd í kæli. Mælt er með daglegri notkun 1 msk. fyrir morgunmat í 5 daga.
- Blóðleysi, ofvökva í blóði, styrking ónæmis... Þurrkuðum apríkósum, sveskjum, rúsínum, fíkjum, rós mjöðmum (100 g hver) er hellt með síuðu vatni þar til það er alveg á kafi, liggja í bleyti í 8 klukkustundir. Eftir það er blandan látin fara í gegnum kjötkvörn. Taktu 1 msk. 4 sinnum á dag í 1 mánuð. Límið er geymt í gleríláti í kæli.
- Augu... Þurrkaðir apríkósur (3-4 stk.) Er hellt með sjóðandi vatni (0,5 l), kröfðust í 3 klukkustundir. Það er tekið 3 sinnum á dag, 100 ml. Innrennslið mun hjálpa til við að styrkja æðar augnanna. Sama uppskrift mun nýtast við kvillum í innkirtlakerfinu.
- Hreinsun nýrna og líkama. Þurrkaðir apríkósur (10 stk.) Er hellt með sjóðandi vatni (1 l) og heimtað í 10 klukkustundir. 100 ml af innrennsli er neytt fyrir morgunmat, restinni af rúmmálinu er dreift til inntöku yfir daginn, smám saman étið ávextina. Hreinsunarnámskeiðið tekur 3 vikur, á þessu tímabili eru dýraafurðir undanskildar.
Til að koma í veg fyrir þvagveiki og styrkja líkamann mun compote nýtast... Það er mjög auðvelt að elda það. Fyrir þetta er skrældum og þvegnum þurrkuðum apríkósum (300 g) hellt með vatni (2,5 l) og soðið í ekki meira en 6-7 mínútur við vægan hita. Til að gera drykkinn gagnlegri er sykri skipt út fyrir náttúrulegt hunang. Compote mun nýtast vel við daglegt mataræði fólks á mismunandi aldri.
Þurrkaðir apríkósur geta verið verðugur sælgætisvalkostur í ströngum mataræði. Líkaminn mun fá glúkósa frá gagnlegum aðilum. Þetta verndar þig gegn þreytu, ertingu og minnisskerðingu sem fylgir hverju sykurskertu mataræði.
Ávinningur og skaði apríkósukjarnakjarnans
Inni í apríkósukjarnunum eru kjarna sem bragðast eins og möndlur og eru notuð víða um lönd til að útbúa dýrindis rétti.
Makrónæringarefni í apríkósukjörnum (100 g):
- magnesíum 196 mg;
- fosfór 461 mg;
- kalíum 802 mg;
- 90 mg natríum;
- kalsíum 93 mg.
Innihald járns 7 mg. Vítamín samsetning vörunnar er táknað með nikótínsýru (PP) 4,15 mg. Orkugildi vörunnar 502 kcal.
Apríkósukjarnar eru víða þekktir fyrir olíu sína, en innihald hennar nær allt að 60%. Helstu jákvæðu eiginleikar apríkósukjarna tengjast fitusýrum: palmitic, oleic og linoleic. Þeir hafa bólgueyðandi og hjartsláttartruflanir, lækka kólesterólgildi og hafa jákvæð áhrif á taugakerfið. Apríkósukjarnar eru einstök flétta sem samanstendur af fitusýrum og næringarefnum til meðferðar á hjarta- og æðasjúkdómum.
Apríkósukjarnar innihalda matar trefjar sem taka upp eiturefni í þörmum. Það er gagnlegt fyrir heilbrigða örveruflóru, þar sem ójafnvægi verður orsök dysbiosis.
Samsetning apríkósufræja inniheldur efni bensaldehýð, sem hefur verkjastillandi eiginleika. Regluleg notkun vörunnar léttir sársaukafulla tilfinningu í liðagigt, liðbólgu og iktsýki... Bólgueyðandi og slímfrumandi eiginleikar kjarnanna hjálpa til við meðferð á bráðum veirusýkingum í öndunarfærum, inflúensu, berkju- og lungnasjúkdómum og nýrnabólgu.
Kjarnarnir innihalda amygdalin (B17)... Lífræna efnasambandið, við snertingu við illkynja frumur, brotnar niður í vatnssýru og bensaldehýð, efni með sterka krabbameinsvaldandi eiginleika. Því er varan oft innifalin í mataræði hjá fólki með illkynja æxli.
Samsetning apríkósukjarna hefur eituráhrif á helminths. Hefðbundin læknisfræði mælir með því að nota þau sem ormalyf..
Heilunaruppskriftir
Til að styrkja friðhelgi og koma í veg fyrir hjartasjúkdóma er hægt að taka apríkósukjarna inn í daglegt fæði án vinnslu. Það er mikilvægt að vita: daglegt viðmið fullorðins fólks er 20 g og fyrir börn 10 g... Með aukningu á ráðlagðu magni hækkar skaðlaus þröskuldur amygdalíns fyrir líkamann. Þetta getur valdið eitrun.
Uppskriftir:
- Hjartsláttartruflanir. Mulið kjarna (20 stk.), Rifnum sítrónum (0,5 kg), hunangi (0,5 l) er blandað saman og haldið á köldum stað í 2 daga. Blandan er tekin í 1 msk. fyrir morgunmat og fyrir kvöldmat. Meðferðin er 14 dagar.
- Þurrhósti. Steiktum kjarna (250 g) er hellt með vatni (0,5 l) og soðið í 1 klukkustund. Eftir það skaltu bæta við kjarna af valhnetum (250 g), gufa upp vökvann, bæta við hunangi (0,5 l) og halda við vægan hita í 3 mínútur. Blandan er tekin á fastandi maga 2 sinnum á dag í 1 klukkustund þar til ástandinu er létt.
- Öndunarvegsbólga. Þurrkaðir kjarnar eru malaðir í duft. Til notkunar er duftið leyst upp í heitri mjólk og dreifir 20 g af vörunni allan daginn.
- Húðbólga. Til að draga úr bólgu, létta kláða og mýkja skorpur þarftu að smyrja vandamálasvæði með apríkósuolíu 3 sinnum á dag.
Með helminthiasis mælt er með daglegri neyslu á hráum apríkósukjarna, sem auka eituráhrif grunnlyfja.
Apríkósukjarnar ekki mælt með fólki með ofnæmi... Fyrir langvarandi meinafræði er samráð læknis nauðsynlegt.
Apríkósuolía er raunverulegur fundur fyrir fólk sem þykir vænt um útlit sitt. Það er hægt að nota sem grímu fyrir andlit, hendur og hár. Varan er gagnleg í hreinu formi og í sambandi við önnur innihaldsefni.
Víðtæk notkun og verulegir eiginleikar apríkósu fyrir menn gera kleift að líta á hana sem dýrmæta ræktun. Apríkósu er iðnaðarlega mikilvægt fyrir mörg lönd, er húsbóndi af áhugafólki um garðyrkju og úrval menningar er stöðugt verið að bæta af ræktendum. Þess vegna getum við notið ávaxta af mismunandi bragði og keypt gæðavöru.