Mannkynið hefur ræktað grænmeti um aldir. Þeir auðga mataræðið með vítamínum, gera daglegan matseðil fjölbreyttan. Gnægð grænmetis gerir þér kleift að velja mat sem hentar þínum smekk. Eggplöntur eru vinsælar meðal húsmæðra. Úr þeim er hægt að elda dýrindis kvöldverð, girnilegt snarl, kannski öllum kunnugt. Að auki auka þeir fjölbreytni vetrarfæðisins fullkomlega, þar sem þau eru góð í söltuðu og súrsuðu formi, ásamt öðru grænmeti og eru notuð sem sumarbústaðir. Við munum tala um ávinninginn og hættuna af eggaldin fyrir heilsu manna í þessari grein.
Meira um eggaldin
Þetta grænmeti er upprunnið í Suðaustur-Asíu... Í hitabeltinu á Indlandi finnast þeir í náttúrunni. Indverjar Suður-Ameríku notuðu eggaldin til matar löngu áður en Evrópumenn fundu álfuna.
Í Evrópu fóru þau að vera til aðeins á miðöldum.... Þar áður voru plönturnar einkennilegar einkennilegar, til dæmis sem ollu brjálæði, og voru ekki étnar.
Í sögu Rússlands eru fyrstu nefndar grænmetistegundirnar frá 18. öld. Í byrjun tuttugustu aldar. þau voru ræktuð með góðum árangri í suðurhéruðum landsins.
Í dag, þökk sé vinnu ræktenda og loftslagsbreytinga, vex þetta grænmeti vel á miðri akrein og norðlægari svæðum.
Stórir aflangir ávextir, allt eftir fjölbreytni, geta náð 70 cm lengd. Auk venjulegs fjólubláa litar eru plöntur ræktaðar með mismunandi tónum af ávöxtum: hvítur, vínrauður, næstum svartur.
Eggaldin er berjamikið ber af vítamínum og steinefnum sem tilheyrir náttúrufjölskyldunni. Vegna lágs kaloríuinnihalds (24 kcal í 100 g) er það oft notað í ýmsum megrunarkúrum fyrir þá sem vilja léttast.
Samsetning og gagnlegir eiginleikar fyrir mannslíkamann
Þeir bláu, svona kalla þeir hann ástúðlega í suðurhluta Rússlands, eru mjög ríkir:
- ýmis steinefni (járn, kalsíum, kalíum, joð, mólýbden, mangan, magnesíum og fleirum);
- lífrænar sýrur, þær hafa mikið innihald níasíns, sem hjálpar til við að leiða taugaboð, fólínsýru og askorbínsýrur;
- vítamín í hópi B, A, P;
- sykur og tannín;
- pektín og trefjar.
Mikið kalíum og sink veldur þvagræsandi áhrifum og vinsældum í mataræði fólks sem þjáist af hjarta- og æðasjúkdómum. Léttir bólgu, styrkir hjartavöðvana, fjarlægir kólesteról.
Hjálpar til við að vinna bug á nikótínfíkn. Vegna mikils innihalds nikótínsýru draga eggaldinréttir úr löngun til að reykja og stuðla að fráviki af slæmum vana.
Lítið kaloríuinnihald hjálpar til við að nota grænmetið á virkan hátt þegar þyngd er leiðrétt. Fólínsýra er ábyrg fyrir eðlilegri blóðmyndun.
Andoxunarefnin sem eru í samsetningunni verja gegn þróun krabbameins. Vegna trefjanna sem fylgja ávöxtunum batnar verk meltingarvegarins, lifrarinnar og gallblöðrunnar.
Forritið „Lifðu heilbrigt!“ Mun segja þér frá ávinningi eggaldins:
Hugsanlegur skaði á heilsu og frábendingar
Fyrir allan notagildi ekki nota „blátt“:
- með versnun magabólgu eða sár;
- ef vandamál eru með brisi;
- með liðbólgu eða gigtaráfalli;
- tilvist ofnæmisviðbragða;
- alvarlegur nýrnasjúkdómur.
Frábendingar eru fáar... Sem hluti af gufusoðnum grænmetissteikjum mun eggaldin nánast gagnast öllum.
Ávinningurinn af grænmeti
Fyrir konur
Hátt mangan innihald gerir grænmeti ómissandi fyrir konur í tíðahvörf og með fyrir tíðaheilkenni. Léttir pirring, táratilfinningu, léttir geðsveiflur.
Gagnlegt fyrir barnshafandi konur Vegna mikils innihalds fólínsýru hjálpar neysla við að takast á við bólguna sem oft fylgir meðgöngu.
Eðlir verk meltingarvegar í eðlilegt horf við mjólkurgjöf. Hjálpar til við að auka fjölbreytni í mataræðinu, gerir þér kleift að losna fljótt við umfram þyngd.
Fyrir menn
Þar sem það eru karlar sem eru næmastir fyrir hjarta- og æðasjúkdómum þurfa þeir að neyta eggaldin sem auðga líkamann með nauðsynlegu sinki og kalíum.
Að auki, með mikilli líkamlegri áreynslu, „Blue“ sýna tónísk áhrif.
Vegna mikils innihalds af níasíni er þetta grænmeti eitt af hefðunum meðan á reykjun stendur.
Lítið kaloríuinnihald máltíðir gera þér kleift að stjórna þyngd, þetta á við um bæði karla og konur.
Fyrir börn
Þar til eitt og hálft ár er betra að hafa eggaldin ekki með í barnamatseðlinum. Með járnskort og lítið blóðrauða fjólublá ber munu hjálpa til við að fylla hallann.
Þeir munu létta hægðatregðu barnsins og gera meltingarveginn eðlilegan. Sérkennilegi bragðið af réttum með þessu grænmeti mun örugglega þóknast barninu.
Mikilvægt: eggaldin eru ekki borðuð hrá... Matreiðsla í miklu magni af olíu mun ekki gera annað en skaða líkamann.
Hvernig á að velja og geyma
Veldu undirþroskuð, slétt og glansandi eintök. Hrukkuð ofþroskuð ber eru einskis virði.
Ávextir með þunnt skinn eru bragðmeiri. Því dekkri sem ávöxturinn er, því betra er bragðið... Geymið vel frosið eða þurrkað.
Ábending: Til að fjarlægja biturðina, drekka þá í vatn í 2-4 klukkustundir, eða skera og blancha (dýfa í sjóðandi vatni) í 1-2 mínútur.
Blotið saxað blanched grænmeti með servíettu, brjótið í ílát og setjið í kæli. Þannig að þau eru geymd í allt að sex mánuði. Þú þarft ekki að þíða það áður en þú eldar það.
Opið í loftimeð því að tryggja loftrás og verja gegn beinu sólarljósi. Þú getur saxað fersk eggaldin og þurrkað í ofni eða ávaxtaþurrkara.
Þegar það er notað í næringu er það gagnlegra að skera afhýðið úr grænmetinu.
Þeir eru notaðir til að búa til grænmetiselda.... Stew við vægan hita, bætið gulrótum, papriku, lauk, kryddjurtum og kartöflum út í. Notaðu 1-2 matskeiðar af jurtaolíu til að elda.
Mundu: við steikingu gleypa „bláir“ mikið af olíu. Betra að baka eða malla. Þeir geta verið marineraðir, saltaðir, vinsælir kavíar, soðið eða steiktir.
Þeir fara vel með kjöti eða grænmeti.... Eggaldin fyllt með kjöti eða grænmeti, ljúffengur og næringarríkur réttur.
Eggaldin með hnetum og eggaldin með hvítlauk og kryddjurtum, mynduppskrift:
Eggplöntur hafa löngum sest að borðinu okkar. Hagur og bjartur, einstakur smekkur, gerði þá vinsæla á hátíðum og virkum dögum. Þeir fundu aðdáendur í mismunandi löndum.
Ódýrt og bragðgottÞegar þetta grænmeti er rétt undirbúið getur það veitt líkamanum verulegan ávinning.