Ávextir og grænmeti án olíu eru miklu hagstæðari en snakk með mikilli fitu og kryddi. Þeir hafa löngum fest sig í sessi á jákvæðu hliðinni og hafa alla möguleika á að skipta út kartöfluflögum, en hátt verð gerir þessa vöru aðeins aðgengilega fyrir suma hluti íbúanna. Að þekkja réttu leiðirnar til að útbúa ávaxta- og grænmetisflögur í þurrkara hjálpar þér að búa þær til heima og líkami þinn þakkar þér.
Sérstakar þurrkun grænmetis og ávaxtaflís heima
Hollar þurrkaðar plötur með litlum eða engum olíu er hægt að búa til úr næstum hvaða mat sem er, en aðeins nokkra ávexti og grænmeti ætti að vera valinn. Ómissandi hluti af matreiðslu er þunn sneið. Skoðaðu úrvalið okkar af bestu ávöxtum og grænmeti með uppskriftum til að búa til dýrindis chips.
- Banani. Sætur banani er hægt að gera enn sætari eða öfugt, sterkan og bragðmikinn. Skerið ávöxtinn í litlar sneiðar og kryddið með appelsínusafa og kanil. Mexíkóska útgáfan af kryddinu inniheldur sítrónusafa, rauðan pipar, ólífuolíu.
- Sítrus. Af sítrónu og appelsínum eru þær ekki svo bragðgóðar en þær hafa frábært útlit og henta vel til að skreyta eftirrétti. Þau eru þurrkuð án aukaefna ásamt húðinni.
- Epli og perur. Kanill er tilvalin viðbót við epla- og peruflögur. Ávextir eru skornir í sneiðar ásamt hýðinu, stráð kanil, sykri ef vill og sent í ofninn.
- Kiwi. Kiwi undirbúningur þarf ekki viðbótarkrydd. En plöturnar bragðast betur ef þeim er stráð með sítrónusafa áður en þær eru sendar til þerris. Auðvitað ætti að fjarlægja hýðið.
- Grasker. Ávextirnir eru afhýddir og skornir í þunnar sneiðar. Fínt salt er hentugt fyrir graskerkrydd. Sósa úr grískri jógúrt, dilli, hvítlauk og sítrónusafa virkar vel.
- Rauðrófur. Afhýddu rófurnar eru skornar í þunna bita. Stráið rósmarín yfir, blöndu af ítölskum kryddjurtum og salti. Áður en þú sendir til þurrkunar geturðu hellt smá olíu.
- Gulrót. Ávöxtur af safaríkri gulrót er afhýddur og skorinn í þunna bita á lengd eða þvert. Eyðurnar eru lagðar út í skál, blandað saman við lágmarks magn af salti, pipar og ólífuolíu.
Aðferðir til að þurrka grænmetis- og ávaxtaflögur
Fagfólk velur þurrkara til að búa til ávaxta- og grænmetissneiðar. Rúmgóður ofn, ekki verri en þurrkari, gerir þér kleift að þurrka stóran ávöxt. Í versta falli hentar undir berum himni, hlöðu eða rúmgóðri gluggakistu á sólarhliðinni.
Ef þú ákveður að skipta alvarlega yfir í heilbrigt mataræði og ætlar að byrja að þurrka grænmeti til framtíðar notkunar skaltu kaupa þurrkara, til dæmis VOLTERA 1000 Lux. Rafmagnsþurrkari gerir þér kleift að undirbúa bestu loturnar af hollri vöru. Prófaðu alla þurrkunarmöguleika sem til eru og veldu þann sem þér líkar best.
Í ofninum
Hagkvæmasta leiðin til að þorna grænmetis- og ávaxtasneiðar er ofninn. Eyðurnar eru sendar á það á perkamentablöðum og þeim snúið við þurrkunarferlið. Stilltu hitastigið á 50 gráður og bíddu í 4-6 klukkustundir eftir lokaniðurstöðu.
Ókosturinn við slíka þurrkun er mikil tímaútgjöld, lítil afrakstur afurða. Rangt stillt hitastig sviptir þig langþráðu góðgætinu: þeir geta brunnið eða haldist rökir.
Í þurrkara
Þurrkinn er besta uppfinningin til að þurrka ávexti, ber, grænmeti, hnetur og jafnvel sveppi. Sérkenni þess liggur í nærveru hitastillis sem sviptir raka ávaxta og þurrkar það ekki bara. Hitinn í tækinu ætti ekki að fara yfir 38 gráður.
Það eru engir gallar á tækinu, þar sem það veitir ekki aðeins hágæðaþurrkun, heldur heldur einnig ávöxtum og grænmeti „lifandi“. Geymsluþol platna sem eru ekki alveg þurrkaðar minnkar hins vegar. En það eru flögurnar sem eru rakar að innan sem nýtast best, svo hægt er að neyta þeirra fyrstu dagana eftir eldun. Þvert á móti geta alveg þurrkaðar sneiðar í tækinu aukið geymsluþol þeirra.
Í þurrkara
Þurrkinn kostar minna en þurrkara og hefur muninn á tækinu. Það dreifir lofti yfir yfirborð ávaxta og grænmetis og veldur því að þau þorna alveg. Þurrhiti er að meðaltali 70 gráður. Vörum er raðað í nokkur stig, sem sparar pláss fyrir þurrkun. Tækið er þétt og passar jafnvel í minnsta eldhúsinu.
Í örbylgjuofni
Örbylgjuofninn mun elda dýrindis grænmetis- og ávaxtaflögur hraðar en önnur tæki. Raki er fjarlægður úr ávöxtunum vegna myndunar gufuþrýstings sem myndast við notkun tækisins. Tíminn sem fer í matreiðslu fer ekki eftir 5-10 mínútum eftir því hversu fínn ávöxturinn er skorinn.
Setja skal sneið á smurt perkament og fjarlægja hana aðeins að fullri þurrkun. Ókosturinn við örbylgjuofn er að hann getur ekki þurrkað mikið magn af flögum í einu og varðveitir ekki vítamín.
Í loftþurrkunni
Loftþurrkurinn er virkara tæki en það virðist við fyrstu sýn því auk safaríks kjöts er hægt að elda stökkar flögur í því. Sneiðar af ávöxtum og grænmeti eru lagðar á neðri og efri grindurnar og þurrkaðar í 10 mínútur við hitastigið 200-230 gráður. Viftan í tækinu hitar matinn að ofan með því að blása heitu lofti.
Með því að fela framleiðslu á loftþurrkara færðu sannarlega ljúffengan og stökkan snarl. Ókosturinn við tækið er að til að fullþurrka þarf að snúa ávöxtum og grænmeti.
Í loftinu
Sannasta, öruggasta og ástsælasta aðferðin við þurrkun matar er utandyra. Aðgerð útfjólubláa geisla sólarinnar sótthreinsar vörur, sem gerir þær algerlega öruggar.
Beint sólarljós mun gufa upp rakann hraðar en að geyma saxaða ávexti og grænmeti í skúr eða hlöðu hjálpar einnig til við að tryggja að það þorni á réttum tíma.
Helsta vandamálið sem húsmæður standa frammi fyrir þegar loftþurrkar er útlit skordýra. Á kvöldin þarftu að koma hálfgerðum vörum frá götunni inn í yfirbyggt herbergi svo að þær versni ekki frá morgundögginu.
Hvernig geyma á og nota ávaxta- og grænmetisflögur
Ávaxta- og grænmetisplötur eru fljótlegasti og hollasti snakkið. Þau eru ómissandi hluti af mataræði íþróttamanna, barna og allra sem leitast við að fylgja heilbrigðum lífsstíl. Yfir bolla af nýþurrkuðum flögum og áhugaverðri kvikmynd geturðu eytt kvöldum með fjölskyldunni, tekið þær með þér í gönguferð eða til vinnu. Auðvitað ættu franskar ekki að skipta út ferskum ávöxtum og grænmeti úr fæðunni.
Náttúrulegar vörur eru geymdar í ekki meira en 6-9 mánuði og betra er að nota þær fyrstu vikurnar eftir framleiðslu. Geymsluþol með lágu hlutfalli af raka minnkar verulega. Gæta skal öryggis vörunnar og setja hana í lokaða plast- eða pappírspoka. Veldu bestu framleiðsluaðferðina og maraðu heilsuna!
Þú getur líka eldað þurrkaðar kartöflur og gulrætur fyrir veturinn eða í gönguferð.