Í fyrsta skipti er óvenjulegur ávöxtur fyrir Evrópubúa nefndur í kínverskum annálum 11. aldar. Portúgalskir sjómenn komu með frábæra sítrus sem lýst var af skoskum grasafræðingi aðeins um miðja 19. öld. Nafn hans þjónaði sem nafn heillar fjölskyldu suðrænna plantna - Fortunella, opinberlega viðurkennd af grasafræðingum aðeins í byrjun tuttugustu aldar.
Upprunalega frá Indókína, kumquat (á kantónsku er það gull appelsínugult) er frábrugðið appelsínum ekki aðeins í útliti - sætur húðin felur kjarna með súru bragði.
Hvað er kumquat og hvernig lítur það út, geturðu borðað það?
Þetta er stutt tré eða runni með kúlulaga kórónu. Getur orðið allt að 3-4 metrar á hæð... Það á ekki við aldarafmæli - lífslíkur eru ekki meira en 40 ár. Álverið elskar bjart dreifð ljós. Kýs frjósaman sandi loam jarðveg. Eins og allir sítrusávextir getur það vaxið á nokkuð þurrum svæðum - þörf fyrir vatn er nokkuð í meðallagi.
Ræktað bæði með fræjum og grænmeti - með græðlingar, ígræðslu, lagskiptingu... Nú á dögum vex þetta kraftaverk náttúrunnar aðeins í Indókína og Japan - iðnaðarplöntur hennar eru að þróa Miðausturlönd, Flórída og Miðjarðarhafið. Raka subtropics eru uppáhalds loftslag ávaxtanna.
Hiti 25-30umC, ásamt mikilli raka, er það þægilegasta fyrir hann... Með skorti á vatni og með hærri hitamælingalestri, kastar kumquat af laufunum. Oft ræktað sem skraut úti planta og inni.
Það vex sem mjög skrautlegur sígrænn runni eða tré, fyrst með ilmandi stórum blómum, og síðan stráð sporöskjulaga ávöxtum. Allt að 5 cm langir, þeir líta út eins og litlu appelsínur.
Ólíkt nafna sínum hefur „gull appelsínan“ aðeins 4-7 sneiðar. Sætur og súr kvoða inniheldur um það bil 5 fræ (eftir fjölda sneiða)... Helsti munurinn frá öllum sítrusávöxtum er að hann er borðaður með skinninu, hann er þunnur, sætur á bragðið.
Það kemur í ljós að sætasta skinn hinna villtu vaxandi kumquat, upphaflega frá Hong Kong.
Ávextir þess þroskast fyrir áramótin eins og allir sítrusávextir á himni okkar. Allar tegundir hafa mikla uppskeru.
Það hefur þegar verið sagt að kumquat sé íbúi undirhringja og hitabeltis. Tilraunir til að flytja hann með valdi til norðurs hafa mistekist. Það kom í ljós að græðlingar þess höfðu fest rætur í laufléttri poncirus dvergrunni. Á slíkum undirrót getur kumquat þolað frost allt að -10-15umFRÁ.
Ávextir slíkrar plöntu eru ekki lengur eins sætir og heima í hitabeltinu, en þetta stöðvar ekki garðyrkjumenn - vinnu ræktenda er enn ekki lokið.
Kaloríuinnihald og samsetning
Miðað við hátt hlutfall vatnsstyrks (allt að 80), kumquat hefur mjög lítið kaloríuinnihald - 71 kcal / 100 grömm... En við þurrkun eykst kaloríuinnihaldið í 250 kkal / 100g.
Listinn yfir vítamín sem eru til staðar er askorbínsýra. Auk C-vítamíns er kinkan auðugt af A, E, B3 og B5 vítamínum.
Ráðleggingar um að nota ávextina ásamt hýðinu birtust ekki út í bláinn - það er þunn viðkvæma húðin sem er rík af snefilefnum og steinefnum. Samsetning ávaxtanna einkennist af miklu magni kalíums (stjórnar hjartslætti), kalsíum, natríum, magnesíum, sinki og járni í örskömmtum.... Ilmkjarnaolíur, einsykrur og fjölómettaðar fitusýrur bæta kumquat vinsældum sem dýrmæt mataræði.
Kumquat ávextir eru mjög gagnlegir þar sem þeir gleypa algerlega ekki nítrat úr jarðveginum. Þessi fullkomlega sérstæða eign er mjög mikilvæg fyrir núverandi vistfræðilegar aðstæður.
Gagnlegir eiginleikar þessa ávaxta og skaða mannslíkamann
Hefðbundin kínversk lyf hafa lengi notað bakteríudrepandi eiginleika kumquat. Jafnvel nú, saft þessara ávaxta bælir þróun innri og ytri sýkinga, öndunarfærasjúkdóma. Innöndun með kumquat olíum er ein besta leiðin til að koma í veg fyrir þennan sjúkdóm meðan á flensufaraldri stendur., til að draga úr ástandinu með þurrum sársaukafullum hósta, langvarandi nefslímubólgu.
Óvenju hátt innihald askorbínsýru fjarlægir líkamann úr timburmanni og tekur nokkra ávexti ferska hjálpar til við að komast fljótt úr afturköllunarástandinu. Það er nóg bara að tyggja nokkra þurrkaða ávexti - áhrifin eru áberandi eftir nokkrar mínútur.
Regluleg neysla á „gull appelsínu“ normaliserar friðhelgi, þó að þessi eign sé fólgin í öllum sítrusávöxtum. Kumquat ilmkjarnaolía er oft notuð við meðferð á húðsjúkdómum... Samsetning þess hefur styrkjandi áhrif á manninn almennt og sérstaklega á lifur og gallblöðru - það hjálpar til við að brjóta niður fitu.
Ef ekki er ofnæmi er mælt með kumquat ávöxtum, að tilmælum læknis, fyrir þungaðar konur að nota við eiturverkunum.
Kinkana olía er notuð með góðum árangri í snyrtifræði við heilsulindaraðgerðir, og í sambandi við olíur annarra plantna, meðhöndla þær farsælan húð. Athyglisvert er að reglulegar aðgerðir með þessari ávaxtaolíu losna við teygjumerki og frumu eftir fæðingu.
Í ilmmeðferð ilmkjarnaolían af þessum sítrus er notuð til að meðhöndla streitu sem og svefntruflanir... Í stað ilmlampa geturðu sett stykki af hýði á hitunarofna - tryggðu þér heilbrigt svefn og sótthreinsaðu herbergið.
Mælt er með því að framkvæma svo einfalda aðferð ef einhver úr fjölskyldunni er kvefaður heima, sem fyrirbyggjandi aðgerð fyrir restina af fjölskyldunni.
Frá hefðbundnum kínverskum lækningum varð það algengt nota kinkan veig með hunangi, sem lækkar hratt magn slæms kólesteróls, normaliserar hjartsláttartíðni.
Hversu kaloríusnauð kumquat fann notkun sína í megrunarkúrum fyrir þyngd... En þetta á aðeins við um ferska ávexti - kaloríuinnihald ávaxtanna eykst margoft við vinnslu og þurrkun.
Frábendingar til notkunar
Við komumst að ávinningnum sem þessi ávöxtur getur haft heilsu manna, nú skulum við tala um hugsanlegan skaða. Því miður er sítrónuóþol nokkuð algengt. Ef þér hættir við ýmis ofnæmi ættirðu ekki að hætta á það - borða meira en tvo ávexti í einu.
Ef þetta er í fyrsta skipti sem þú prófar nýjan ávöxt skaltu takmarka þig við helminginn í fyrsta skipti.... Fylgstu með líkamsástandi þínu. Hægt er að auka hlutinn ef ekki verður vart við óþægilegar afleiðingar.
Fyrir þungaðar konur er kumquat alls ekki bannað, aðeins skal taka tillit til sérstakrar næmis líkama konunnar og fósturs fyrir hugsanlegri breytingu á mataræði. Æfing sýnir það þessi sítrus tekst vel á við snemma eituráhrif... Læknar takmarka sig venjulega við almennar ráðleggingar - „ekki misnota“.
Það er ljóst að vegna þess hve mikið innihald lífrænna sýra er, er ekki mælt með þessum sítrus fyrir meltingarfærasjúklinga. Sjúkdómar í nýrum og þvagfærum eru einnig frábendingar.... Fyrir sykursýkissjúklinga ættu þeir einnig að gæta þess að neyta aðeins ferskra ávaxta með stöðugu eftirliti með sykurmagni.
Kumquat blankar uppskriftir
Notkun kumquat er fullkomlega algild.:
- þau eru borðuð fersk (ásamt húðinni),
- í læknisfræðilegum ráðleggingum,
- í snyrtifræði,
- í matargerð.
Í matargerð einni saman er notkun þess ekki takmörkuð við undirbúning hressandi drykkja - bæði óáfengra og áfengra. Sem innihaldsefni er kumquat ávöxtum oft bætt við kjöt, sósur og ýmis salat..
Það er oft bætt við mjólkurafurðir - ostemassi, jógúrt.
en aðalnotkun ávaxtanna er til undirbúnings eftirrétta og sætinda... Úr þessum ávöxtum fást eyðir sem eru fullkomlega geymdar allan veturinn - sælgættir ávextir. konfekt, sulta, nammi.
Ferskt og þurrkað, kumquat er bætt við uppskriftina að bakaðri vöru.
Kumquat sulta
Það mun taka:
- ferskir ávextir - 1 kíló,
- kornasykur - 1 kíló,
- safa af 1 sítrónu
Undirbúningur
- Eftir að hafa skorið ávextina örlítið, blanktu þau í þremur vötnum.
- Sjóðið sírópið úr öllum sykrinum úr glasi af síðasta soðinu.
- Setjið kumquats í heitt síróp og sjóðið þar til það er orðið þykkt.
- Bætið sítrónusafa út skömmu áður en eldað er.
- Eftir kælingu skaltu flytja sultuna yfir í dauðhreinsaðar krukkur.
Fersk kumquat sulta
Það mun taka:
- kumquat ávextir - 1 kíló,
- kornasykur 1-1,2 kíló,
- safa af 1 sítrónu,
- vanillusykur - 1 poki.
Undirbúningur
- Saxið þvegna ávexti (til dæmis með gaffli) og sjóðið í 10 mínútur, kælið með köldu vatni.
- Leysið helminginn af öllum sykri upp í glasi af vatni (eftir frá blansun).
- Setjið ávextina í þetta síróp, látið suðuna koma upp og eldið í 5 mínútur.
- Þegar hálfunnin vara hefur kólnað skaltu bæta við meiri sykri og elda aftur í nokkrar mínútur.
- Í þriðja skipti skaltu bæta við eftir sykri og koma til reiðu - ávextirnir ættu að verða hálfgagnsær.
- Rétt fyrir lokin - bætið við sítrónusafa og vanillusykri.
- Settu það heitt á dauðhreinsaðar krukkur og hertu á lokin.
Þurrkaðir ávextir: kandiseraðir ávextir
Ef þú eldar sultu án þess að sjóða fyrirfram, ávextirnir munu ekki sjóða og verða sterkir. Eftir að eldun lýkur skaltu farga öllu í súð og leggja það út í einu lagi á sléttan fat til að þorna.
Niðurstaða
Þetta er svona „gull appelsína“ sem hann kemur frá Indókína, sem Evrópa lærði um fyrir ekki svo löngu. Og nú hafa lendingar hans þegar sigrað Miðausturlönd, Miðjarðarhafsströndina og Kaliforníu. Í pottamenningu vex kumquat ekki aðeins í vetrargörðum og gróðurhúsum heldur einnig í borgaríbúð... Lítið sígrænt tré með ilmandi blómum og glæsilegum ávöxtum er lifandi horn subtropics innan veggja háhýsis ...