Tæknin við að rækta og rækta ostrusveppi heima með eigin höndum er alveg einföld, jafnvel áhugamaður ræður við það. Hins vegar ættir þú að kynna þér þær aðferðir og kröfur sem gerðar eru til umhverfisins þar sem sveppir þróast eðlilega áður en þú ferð að stunda og ræktar sveppi. Hvar á að byrja og hvernig á að gera ferlið frá grunni, munum við segja þér skref fyrir skref, og það verður auðvelt fyrir jafnvel byrjendur að rækta og planta sveppum.
Aðstæður til að rækta ostrusveppi heima
Þú getur skipulagt stað til að rækta sveppi í kjallara, kjallara eða sérhönnuðum herbergjum í sumarbústað. Til að rækta ostrusveppi þarftu að skapa eftirfarandi skilyrði:
- getu til að stilla og viðhalda hitastigsreglu innan 10-20 gráður;
- útbúa herbergið loftræstikerfi til að fjarlægja koltvísýring og lampa með flúrperum;
- stilltu rakastig 70-90%.
Vegna eiginleika þeirra gleypa sveppir þætti umhverfisins, þar með talin eiturefni. Þess vegna er mikilvægt að öll yfirborð kjallarans sé sótthreinsuð. laus við myglu og skaðvalda... Nauðsynlegt er að viðhalda hreinleika allt til loka uppskerunnar.
Hitastigið þar sem ostrusveppur vex vel er takmarkað við mark frá 20 til 28 gráður.
Hvernig á að rækta sveppi heima
Það eru nokkrar leiðir til að rækta ostrusveppi heima. Hver aðferð hefur kosti og galla og því er mælt með lestri með öllum flækjum tækninnarað velja þann sem hentar þér best.
Hvernig á að leysa upp í töskum með eigin höndum
Hægt er að kaupa undirlagið tilbúið eða útbúið með eigin höndum. Besta hráefnið fyrir ostrusveppi er bygg eða hveitihey... Hentar einnig:
- spænir úr harðviði;
- bókhveiti hýði;
- sólblómaolíuhýði;
- maiskolba og stilkar.
Íhlutirnir sem notaðir eru verða að mala í 5-10 cm.
Þeim sem eru nýbyrjaðir að ná tökum á svepparræktinni heima er ráðlagt að forðast að nota sag. Þessi aðferð er flókin og gerir sérstakar kröfur.
Áður en þú notar undirlagið ættirðu að gera það sótthreinsun efni. Fyrir þetta er það undir hitameðferð.
Skref fyrir skref aðferð til að sótthreinsa undirlagið:
- valið mulið hráefni er hellt í málmgeymi eða rúmgóða pönnu;
- fylltu ílátið með vatni (hlutföll 1: 2);
- látið sjóða innihald pönnunnar og eldið í um það bil 2-2,5 klukkustundir.
Fullbúinn grunnur ætti að vera rök og mjúk, en þú ættir ekki að ofleika það með vatni. Rétt samsetning losar lágmarks raka við snúning.
Auk undirlagsins er fræinu (mycelium) komið fyrir í pokanum. Það er ekki þess virði að kaupa mikið í einu, það versnar hratt. Með réttri umönnun, úr 1 kg af hráefni er hægt að fá allt að 3 kg af ostrusveppum.
Grunnurinn er lagður í pokana í lögum og skiptir boltanum á undirlaginu með fræinu. Pokarnir eru fylltir þétt án þess að stappa. Eftir að hafa brennt brúnir ílátsins þétt eru krossformuð göt skorin með blað á yfirborði pólýetýlenins. Þeir þurfa að vera settir með 10 cm millibili í taflmynstri.
Í 2 vikur er pokinn lækkaður í kjallaranum í ræktunartíma við hitastig 19-23 stig... Engin lýsing er krafist á þessu stigi.
Helsti kostur aðferðarinnar er einfaldleiki tækninnar. Hins vegar er oft léleg eða engin ávöxtun. Í slíkum tilfellum þarftu að flokka undirlagið og athuga hvort mygla sé til staðar.
Sveppatínsla hefst 1,5 mánuðum eftir gróðursetningu. Tvær ræktanir eru teknar úr einum poka.
Skref fyrir skref tækni til ræktunar á stubbum
Það eru tvær megin leiðir til að rækta ostrusveppi: ákafur og mikill. Í fyrra tilvikinu, sérstakt svæði við hagstæð skilyrði. Önnur aðferðin táknar tækni við svepparrækt undir berum himni... Tímasetning uppskerunnar fer algjörlega eftir veðurskilyrðum.
Ef hvorki er fellingur né kjallari í landinu ættirðu ekki að vera í uppnámi. Þú getur ræktað ostrusveppi beint á stubba eða úrgang af harðviði (kastaníu, ösku, ösp, beyki osfrv.).
Sáningardagsetningar byrja um vorið við stofnun jákvætt hitastig. Græðlingarnir eru liggja í bleyti í 1-2 daga fyrir notkun. Þessi aðferð er ekki framkvæmd með fersku tré.
Holur eru fyrirfram gerðar á stubbunum með þvermál 10 mm með dýpkun á 5-6 cm... Fræinu er komið fyrir í holunum og þakið mosa eða límbandi. Staflaga mycelium er nóg til að stinga því í gatið og loka því með plasticine.
Staðurinn til að rækta sveppi er valinn í skugga undir þéttum trjákrónum. Þetta er nauðsynlegt til að koma í veg fyrir að ostrusveppir þorni út á hlýju tímabilinu.
Þegar notaðir eru trjábolir eru grafnir holur og lagður blautur sagur á botninn. Ennfremur er bleyttum viðarafgangi stungið í tilbúnar holur og grafinn með mold í þriðjung lengdarinnar (að minnsta kosti 15 cm). Bilið á milli stubbanna ætti að vera 35-50 cm.
Frekari umönnun sveppabeðanna er að vökva moldina í kringum eyðurnar. Tímasetningin á því að safna ostrusveppum fellur oft til Ágúst sept... Slík gróðursetning mun koma með góðan vöxt í allt að 5 ár með gjöfulustu ávöxtunum í 2-3 ár eftir gróðursetningu.
Á undirlags kubba
Substrat kubbar eru pólýetýlen ermipakkað þétt með fylliefni. Forbeitt á yfirborð filmunnar götun kringlótt eða önnur lögun. Götin geta verið jafnt milli blokkarinnar, eða spennt aðeins tvær hliðar.
Í fyrra tilvikinu, þegar kubbar eru lagaðir, má ekki leyfa snertingu þeirra, öfugt við tvíhliða götun, þar sem tengistaðurinn hefur engar holur.
Vinsælast eru getu eftirfarandi breytna:
- þyngd - 15 kg;
- lengd - 70 cm;
- þvermál - 25 cm.
Þéttleiki undirlagsins í erminni, rakastigið og umhverfið veltur á hráefnunum sem notuð eru og aðferðinni við hitameðferð þess.
Það eru margir möguleikar til að setja undirlagsbríkett. Þeir geta verið stöðvaðir 2-3 stykki á reipi eða hanga sérstaklega á innréttingunum. Þyngd pokanna er nokkuð þung sem veitir stöðugleika þegar stafla er blokkum Hvort annað... Niðurstaðan er traustur veggur.
Röðun kubba í hillunum er einnig leyfð. í lóðréttu eða láréttu staða. Reipi sem teygir sig aftan úr hillunum virkar sem öryggisnet gegn falli eða falli undirlagsins. Þegar sveppir eru ræktaðir heima er ákvörðun um staðsetningu poka tekin á grundvelli eiginleika herbergisins.
Aðferðarkostir:
- þægilegt forrit;
- auðveld umönnun;
- fá skjótan uppskeru (eftir 1,5-2 mánuði).
Ókosturinn er viðbótarkostnaður við kaup á undirlagsbrúnkökum.
Á rekki
Kubba eða poka með undirlagi og fræi í kjallara eða kjallara er hægt að setja í hillur ef rými leyfir. Hillurnar sjálfar verða að vera úr tré eða valsuðu stáli. Kubbum er komið fyrir lóðrétt eða lárétt.
Hillur eru framleiddar í ýmsum útfærslum. Iðnaðarmenn þróa sjálfstætt teikningar og útvega öryggisþætti sem koma í veg fyrir að pokarnir falli. Einn af valkostunum er búinn sérstökum pinna í hillunum, ofan á sem kubbar eru settir. Vegna þessa er stöðugleiki þeirra aukinn.
Leyfilegt er að setja sveppamúffur í nokkur stig, en ekki meira en þrír... Í þessu tilfelli ætti fjarlægðin milli hillanna að vera 70 cmog á milli sveppapoka - 15-40 cm.
Þegar sveppagámar eru settir upp í 2 eða 3 stigum er nauðsynlegt að skilja eftir laust pláss undir neðri blokkunum sem eru að minnsta kosti 30 cm til að tryggja eðlilega loftrás.
Þessi aðferð við að rækta ostrusveppi einkennist af þægilegu viðhaldi og uppskeru. Hins vegar hafa ekki allir sumarbústaðir og kjallarar nægilegt pláss til að setja upp hillur.
Hvernig á að búa til mycelium fyrir ostrusveppi
Það er ekki erfitt að kaupa tilbúið mycelium en þú getur aðeins metið gæði kaupanna eftir nokkrar vikur. Ef auðkennd er lítil gæðavara verður ekki lengur hægt að bæta upp kostnað hráefnis og orkuauðlinda, þess vegna ná margir svepparræktendur tækninni í framleiðslu á mycelium á eigin spýtur.
Hjartalínan er gróðursetningarefni, sem er kynnt í undirlagið til að fá uppskeru af sveppum.
Heima er mycelium aðallega ræktað á tré eða korn... Aðferðin með viði er viðeigandi fyrir síðari endurplöntun mycelium á hampi. Slíkt fræ hefur langan geymsluþol og sjúkdómsþol. Kornútlitið fæst með því að bera móðurræktina á undirlag kornkornanna.
Hágæðasveppur fæst við rannsóknarstofuaðstæður... Heima er hægt að endurtaka þetta ferli með því að undirbúa sérstakan búnað fyrirfram:
- agar;
- hitamælir;
- tvístöng;
- tilraunaglös;
- pípettur.
Einnig mun vinna þurfa vatn, rafmagn, gas.
Tæki og yfirborðið sem fyrirhugað er að vinna á verður að meðhöndla með áfengislausn til sótthreinsunar.
Stig vaxandi mycelium
- Þú þarft að fá legfrumu klípa af ostrusveppum (frá svæðinu nær hettunni) nokkrir litlir bitar. Til að hreinsa aðskildu brotin frá bakteríum og sníkjudýrum er mælt með því að dýfa þeim í vetnisperoxíð og dýfa unnu stykkjunum í tilraunaglös með mulið korn. Þú getur notað gulrót, haframjöl eða kartöfluagar í stað kornmiðils.
Slöngurnar eru vel lokaðar og geymdar í herbergi með meðal raka og hitastig um það bil 20 gráður... Eftir 2 vikur mun hvítur brún birtast í rétt undirbúnum túpum. Þetta er legfrumuna.
- Þú ættir að fá milliefni sjóða kornkorn í 15 mínútur. Eftir kælingu og þurrkun er þeim hrært saman við krít og gifs (fyrir 1-1,5 kg af korni, taktu 30 g af gifsi og 10 g af krít). Blöndunni sem myndast er hellt í krukkur og fyllt það með 2/3. Síðan er leghimnu úr tilraunaglasi bætt í ílátið. Háls dósarinnar er lokaður með filmu, sem er festur með límbandi. Vinnustykkið er geymt við sömu aðstæður og tilraunaglösin fyrir 2-3 vikur... Niðurstaðan er krukka fyllt með korni og kögri - milliefni.
- Sæðingin er fengin á svipaðan hátt með því að skipta milliefni í hreinum ílátum út fyrir undirlag. Eftir að mycelium hefur vaxið er það flutt í poka eða kubba með undirlagi þar sem sveppirnir verða ræktaðir.
Umhirða sveppa meðan á vexti stendur
Eftir að mycelium hefur verið plantað aftur í holurnar úr pólýetýleni eru pokarnir sendir til ræktunsem tekur allt að 3 vikur. Hitastigið ætti ekki að ná 30 gráðum, annars verður plöntuefnið í hitaáfalli.
Á þessu stigi engin loftræsting... Uppsöfnun koltvísýrings skapar hagstæð skilyrði fyrir þróun mycelium. Allt sem þarf er dagleg hreinsun á yfirborði með afurðum sem innihalda klór. Þetta mun koma í veg fyrir að mygla vaxi.
Því næst er pokunum komið fyrir í sérútbúnu herbergi með hitastigi 10-20 gráður... Því svalara sem loftið er, þeim mun minna verður liturinn. Lýsing ætti að vera Klukkan 12 með styrkleika 5 kW á 1 m2. Daglega 1-2 sinnum eru sveppirnir vökvaðir með sérstökum sprinkleri.
Í herberginu þar sem sveppir eru ræktaðir er mikið gró í loftinu og því ætti að vinna með grímu og glösum. Þetta mun hjálpa til við að koma í veg fyrir ofnæmisárás.
Arðsemi þess að vaxa heima
Þú getur ræktað sveppi í nokkrum kubbum og fullnægt þörfum fjölskyldunnar. En þessi tegund af starfsemi, með eðlilegri nálgun, verður stundum leið til viðbótartekna. Ennfremur er ekki talið erfitt að sjá um sveppabeð.
Ef þú býrð til ákjósanlegar aðstæður til að halda sveppakubba (töskur) og fylgja viðteknu hitastigi, þá er virkilega hægt að fjarlægja 3-3,5 kg af sveppum úr einni blokk. Með tilliti til úr 100 pokum fá 350 kg af ostrusveppum.
Að teknu tilliti til markaðsvirðis (u.þ.b. 130 rúblur á kg) verða tekjurnar 45.500 rúblur. Um það bil helmingi fjárins er varið í tengdan kostnað sem fylgir því að skapa aðstæður fyrir svepparrækt. Hreinn hagnaður mun nema 20.485 rúblum. Arðsemin í þessu tilfelli er 75%, endurgreiðsla - 5,2 lotur, sem þýddar í mánuði þýðir 13-15 mánuðir.
Ef stærð húsnæðisins gerir ráð fyrir 200 töskum eykst arðsemin í 82% og hreinar tekjur verða á bilinu 40.000-41.000 rúblur. Fjárfestingin borgar sig á aðeins 3,4 lotum eða 9 mánuðum.
Ferlið við að rækta ostrusveppi heima er alveg heillandi og upplýsandi. Með því að safna reynslu geturðu aukið magnið smám saman, sem gerir þér kleift að breyta áhugamálinu í lítið fyrirtæki.