Kúrbít er mjög vinsælt grænmeti í okkar landi., það er ræktað í næstum hverju sumarbústað. Það tilheyrir graskerafjölskyldunni og á ítalskan bróður - kúrbít... Þó þeir séu svipaðir að ytri eiginleikum sínum, þá er samt munur á þeim. Við skulum komast að því hvernig þau eru ólík hvort öðru?
Er munur og hvernig eru þeir ólíkir?
Þú getur greint kúrbít frá kúrbít með nokkrum þáttum:
Ytri einkenni
Sá fyrsti er með ljósgræna, harða húð og vex á stórum breiðandi runni og myndar langa sprota með litlum laufum og blómum.
Ítalski bróðir hans er með dökkgrænt litasamsetningu... Börkurinn er mjúkur og viðkvæmur á bragðið. Runninn er þéttur, laufin stór og litrík.
Ávaxtastærð
Kúrbít, með réttri umönnun, getur náð allt að 40 cm að stærð og kúrbít, aðeins allt að 25 cm.
Bragðgæði og gagnlegir eiginleikar
Kjöt kúrbítsins er sterkt, það er aðeins notað til að útbúa plokkfisk og steiktan mat, það inniheldur sykur, prótein, kalíum, sterkju, pektín, fosfór, járn og fólínsýru.
Kjöt kúrbítsins er blíður og mjúkur, með skemmtilega bragð og ilm. Ungt kúrbít má borða hrátt. Kúrbít inniheldur mikið magn af vítamínum: B, C, PP
Vaxandi aðstæður
Kúrbít er tilgerðarlaus í umönnun, til góðs vaxtar, er hægt að planta grænmetinu í hluta skugga, en aðeins í næringarefnum.
Bróðir hans er fínni til loftslagsaðstæðna. Ef öllum kröfum er fullnægt þroskast ítalski bróðirinn mun hraðar en ættingi hans.
Geymsla
Ef kúrbítinn er ekki skemmdur, þá geturðu geymt hann í langan tíma, á köldum og dimmum stað. Kúrbít er ekki háð langtíma geymslu.
Kaloríuinnihald
Kúrbít er mataræði, fjöldi kaloría er 15%, í kúrbít - 30.
Lögun af kúrbít
Kúrbít er næsti ættingi graskers og leiðsögn. Mexíkó er álitið heimalandið en Ítalir uppgötvuðu bragðið af þessu grænmeti.
Grænmetið vex á litlu runni og hefur dökkgrænt, gult eða viðkvæmt ávaxtalit.
Grænmeti - snemma þroska, úr runni sem þú getur fengið frá 15 til 20 ávexti. Runninn ber stöðugt ávöxt, hefur viðkvæman kvoða með lágmarks fjölda fræja. Börkurinn er blíður og mjúkur og því má borða hann hráan.
Álverið kýs mikinn hita og raka, með smá frosti getur það drepist.
Grænmetið er lítið í kaloríum, svo það er tilvalið til að léttast, frásogast vel í líkamanum og inniheldur mikið magn af vítamínum og steinefnum.
Fljótlegt að undirbúa, nokkrar mínútur duga til fullrar viðbúnaðar, ef þú ofleika það, þá harðnar grænmetið og missir smekkinn.
Ávinningur grænmetis er mikill: það stuðlar að skjótum útskilnaði á galli, hefur þvagræsandi áhrif, bætir meltingarferlið, bætir blóðsamsetningu, fjarlægir "slæmt" kólesteról, afkúm af blómum auðveldar ofnæmisviðbrögð.
Ekki ætti að nota ávexti í bága við kalíumútskilnað úr líkamanum og ef um er að ræða umburðarleysi hvers og eins.
Kúrbít lögun
Kúrbít er skriðjurt sem myndar stóran runna með löngum sprota. Ávextir eru ljósgrænir eða ljósgulir að lit og ná 40 sentimetra lengd eða meira.
Ekki borðað hrátt vegna harðrar húðar... Í þroskaðri grænmeti eru fræin stór sem þarf að fjarlægja áður en það er soðið.
Allt að 9 ávexti er hægt að uppskera úr einum runni. Tæknileg þroska byrjar snemma hausts. Ef uppskeran er ekki tekin upp á réttum tíma missa ávextirnir smekk sinn, vaxa í gífurlegar stærðir og verða harðir og þurrir.
Grænmetið sjálft stjórnar ávöxtun sinni: magn ávaxta mun vaxa í runna, hversu mikið það getur fóðrað.
Verksmiðjan er tilgerðarlaus í umönnun, hún er ekki hrædd við frost og hitabreytingar.
Þegar grænmeti er ræktað er nauðsynlegt að undirbúa nægilegt pláss fyrir vöxt, þar sem runan nær 70 cm hæð og myndar víðáttumikla svipur.
Oft er ráðist á plöntuna af skordýrum.
Hvernig á að planta og rækta fræ utandyra
Fyrir ríka uppskeru, fyrir kúrbít er nauðsynlegt að finna opinn, sólríkan stað en kúrbít aðlagast vel í hálfskugga.
Kúrbít sprettur mun fyrr en í vaxtarferli ná ítölskir ættingjar upp og ná þeim.
Það er betra að planta kúrbít á háum, frjósömum rúmum sem eru tilbúin á haustin og strá plöntunum með sandi eða jörðu, meðan þú býrð til smá upphitun, þar sem álverið er hitasækið.
Til að fá snemma uppskeru er þeim plantað í plöntur í vel upphitaðri mold. Kúrbít er minna fíngerð, þau eru gróðursett með fræjum og þau þurfa ekki skjól.
Vökva kúrbít á opnum vettvangi fer fram 3-4 sinnum í viku við myndun ávaxta. Kúrbítar elska að vaxa í rökum jarðvegi.
Stór plús þegar kúrbít er ræktuð - þetta er að álverið þarfnast ekki illgresis, þar sem myndun langa augnháranna skapar skugga þar sem illgresið vex ekki.
Mismunur á geymslu og flutningi
Þegar kúrbítinn er með þykka skorpu, flytja þeir vel og geta geymst á köldum og dimmum stað í allt að nokkra mánuði. Til langtíma geymslu er nauðsynlegt að velja ekki ofþroska og óskemmda ávexti.
Mjólkurbróðirinn í heild sinni er ekki hægt að varðveita í langan tíma, þar sem viðkvæma grænmetið hefur mjúka húð. Við stofuhita er aðeins hægt að geyma það í 1-2 daga.
Til lengri geymslu (innan fimm daga) er grænmetið sett í plastpoka og sett í kæli. Fyrir veturinn er hægt að vista grænmeti aðeins frosið eða í formi eyða.
Svo, munurinn á courgette og kúrbít:
- Dökkgrænn kúrbít er miklu minni en ljósgrænn kúrbít og vex í runni með stórum laufum og blómum.
- Kúrbít þolir minniháttar frost og hitastig lækkar, kúrbít er vandlátara varðandi veðurfar.
- Þroska ávaxta á sér stað mun hraðar á "ítölsku".
- Kúrbít er neytt aðeins steikt, soðið, soðið eða varðveitt, mjólkurkúrbít má borða hrátt.
- Kúrbít er mataræði, kaloríuinnihaldið er verulega minna en kúrbítsins.