Hvítkál til neyslu sem vara hefur verið ræktað frá fornu fari. Þetta grænmeti kemur í mörgum afbrigðum. Fyrstu afbrigðin eru notuð í salöt, en henta ekki til geymslu, þau miðju henta til niðursuðu, hin síðari spillast ekki á veturna. Margir sumarbúar og bændur kjósa að planta slíka tegund af þessari ræktun eins og Stone Head, við munum segja þér frá einkennum og lýsingu þessarar fjölbreytni í þessari grein.
Einkenni og lýsing á hvítkál Steinhaus
Seint ýmis hvítkál, sem þau elska að rækta í görðum sínum, byrjaði að gróðursetja í nágrannaríkinu Póllandi fyrir tveimur áratugum. Þyngd hringlaga, þétta hausa steinhaussins nálgast 6 kílóvegna þess að ekkert lag er á milli laufanna.
Ræktunin er fullkomin fyrir salöt, grænmetið er saltað, gerjað, súrsað. Þar sem hvítkál klikkar ekki, missir ekki smekk og vítamín geturðu ekki haft áhyggjur af öryggi þess fyrr en í lok apríl.
Á ljósgrænu laufunum, sem virðast þakið vaxi, sjást þunnar æðar. Hvítkál, sem inniheldur mikið af sykri, hefur hvítan lit.
Steinhausinn er ekki aðeins vel geymdur, heldur umbunar góð uppskera.
Með hagstæðu veðri og viðeigandi umhirðu eru nokkur hvítkál skorin af fermetra svæði, en heildarþyngd þeirra fer yfir 10 kíló.
Þessa seint fjölbreytni í garðinum er hægt að rækta úr fræjum, en betra er að uppskera plönturnar fyrst, sem sendar eru í garðinn eftir 50 daga, og eftir 125 eru kálhausarnir nú þegar þroskaðir. Í fyrstu aðferðinni er uppskeran ræktuð mánuði fyrr.
Kálplöntur ættu að komast í opinn jarðveg á síðustu dögum vors eða snemmsumarsþegar jarðvegurinn hitnar upp í 10 gráður... Sáning fyrir plöntur er gerð fyrir 10. apríl. Superfosfat og tréaska er sett í jarðveginn þar sem það er ræktað. Hver áburður er nóg fyrir eina skeið fyrir ílát sem moldarfötu er hellt í.
Nauðsynlegt er að tryggja að plönturnar vaxi ekki, annars teygja þær sig og byrja að skjóta rótum í langan tíma í garðinum. Steinhausinn þolir frost í mínus 5... Ef það verður kaldara hylja þeir það. Kálhausar eru bundnir þegar loft hitnar upp í 20 gráður.
Kostir og gallar fjölbreytni
Margir bændur og sumarbúar kjósa þessa afbrigði af hvítkáli vegna þess að vítamínsalat er útbúið úr því, þeir setja grænmetið í borscht og súpur, salt og súrum gúrkum. Þeir búa til seinni rétti úr steinhausnum og góðar fylltar kálrúllur fást úr laufunum.
Gagnleg efni og bragð er varðveitt þegar þau eru geymd rétt fram á mitt vor.
Kosturinn við fjölbreytnina er:
- viðnám gegn frosti og þurrka;
- engin sprunga;
- möguleikann á afhendingu um langan veg;
- framúrskarandi ávöxtun.
Steinnhausinn þolir fusarium og rotnun, verður sjaldan veikur. Það inniheldur mikið af sykri og öðrum gagnlegum hlutum.
Frábær geymsla. Auðveldara er að sjá um þessa tegund en aðrar tegundir. Eini gallinn við Stone Head er hörð lauf, þess vegna skortir það safa.
Vaxandi aðstæður
Lítið fletir eða flatkúptir kálhausar eru skornir í lok september eða fyrstu dagana í október... Í Moldóvu og Úkraínu sáu margir bændur steinhausinn beint í opinn jarðveg. Hins vegar, ef skýtur birtast ekki, er gagnslaust að bíða eftir annarri ræktun.
Oftast eru tilbúin plöntur sendar til jarðar. Tvö grömm af fræjum eru sett á hvern fermetra jarðvegs, stráð svo að dýpið sé minna en 20 mm. Lokið með filmu ofan á. Það verður að gera í byrjun apríl.
Menningunni er plantað í jörðina á 70 cm fresti seint í maí eða byrjun júní... Á þessum tíma birtast fimm lauf á græðlingunum, eftir að önnur lítur út, er hola grafin.
Áður en hvítkálið er sent í garðinn er það tekið út í loftið, þar sem því er haldið í 2 klukkustundir þannig að plönturnar eru hertar. Í gróðurhúsi eða gróðurhúsi þarf að gefa spírunum, losa stöðugt moldina.
Þegar fyrstu laufin brjótast í gegn, vökvuð með lausn með blöndu af áburði í forminu kalíumsúlfat, ammoníumnítrat, superfosfat... Settu 10 grömm af fyrsta efninu á fötu af vatni, 20 grömm af öðru, 40 grömm af því þriðja. Eftir 10 daga, með því að auka hlutfall hvers íhlutar um 2 sinnum, eru plönturnar fóðraðar aftur.
Uppskera þarf mestan raka þegar plönturnar eru settar í jörðina. Það er betra að gera þetta þegar það er skýjað og hlýtt. Hellið í holur allt að 18 sentimetra djúpa humus, ösku... Ráðlagt er að bæta við rifnum eggjaskurnum. Meindýr þola það ekki.
Steinhausinn líður frábærlega á loams... Það er ráðlegt að leggja til hliðar fyrir slíka menningu á láglendi þar sem sólin skín allan daginn. Í skugga bindast hvítkálshöfuð ekki eða eru lausir. Jarðvegurinn ætti að vera í meðallagi súr.
Þrátt fyrir að plöntan elski raka munu rætur hennar rotna ef þær standa í vatninu í að minnsta kosti sólarhring, sem gerist eftir mikla úrkomu á stöðum þar sem hún er nálægt yfirborðinu.
Menningarþjónusta
Til að njóta mikillar uppskeru máttu ekki hunsa kröfur um landbúnað. Það er ráðlegt að rækta hvítkál í beðunum þar sem fyrr voru uppskera belgjurtir, kartöflur, eggaldin og laukur. Það vex vel eftir kúrbít, grasker, ef jarðvegurinn er frjóvgaður með því að sá rúgi eða hveiti fyrir veturinn. Hins vegar, þegar tómatar og gúrkur þroskast í nágrenninu, verður ekki nóg af næringarefnum fyrir hvítkál.
Þessi fjölbreytni plantna ekki næmir fyrir sjúkdómum... Það er ekki erfitt að vernda menninguna fyrir meindýrum með því að sá marigolds, bitur malurt og myntu í nágrenninu. Skordýr þola ekki skarpa lykt frá þessum plöntum.
Stærstu mistök sumarbúa sumarsins eru þau að fyrir hvítkálarunnu finna þeir ekki sólríkan stað heldur gróðursettan í hálfskugga.
Á nokkurra ára fresti að leita að plöntu ný síða... Ungir runnar í sterkri sól eru þaknir furugreinum.
Vökva steinhausinn að morgni eða kvöldimeð því að setja sprautur eða með því að veita vatni í skurðana sem grafnir eru á milli línanna. Á þessum tíma er enginn mikill hiti, sólin bakar ekki.
Fullorðinn planta þolir venjulega raka undir rótinni, tveimur vikum fyrir þroska, er vökva hætt.
Kálið er fóðrað 14 dögum eftir gróðursetningu í garðinum með blöndu af köfnunarefni, fosfór og kalíum áburði. Þú getur skipt út efnum með kjúklingaskít á genginu 500 grömm á fötu af vatni.
Á sumrin er lífrænt efni tekið fyrir undirflokkinn í forminu áburð... Flýtir fyrir vexti runna gergerlausn.
Þrif og geymsla
Skerið menninguna í byrjun október taka ekki upp rigningu, heldur þurrt veður. Hvítkál, sem höfuðin eru ætluð til langtímageymslu, eru uppskera fyrir frost.
Best er að skilja eftir hausa sem vega allt að 4 kílóum yfir veturinn, stytta liðþófa og skilja eftir nokkur lauf. Geymsluhiti ætti að vera minna en 5 gráður. Litlar og of stórar eru gerjaðar eða súrsaðar.
Steinhausinn er notaður til að útbúa ýmsa rétti. Ferskt, þessi afbrigði af hvítkáli er notað allan veturinn og vorið. Í hausnum á hvítkáli, snefilefni, eru ýmis vítamín fullkomlega varðveitt. Fótsýra bætir framleiðslu magasýru. Safaríkur og sætur steinhaus er notaður í mataræði.