Þurrkað chaga hjálpar til við meðhöndlun krabbameins, sykursýki, magasjúkdóma, sýkinga, psoriasis og heilmikið af öðrum sjúkdómum. Sveppurinn styrkir ónæmiskerfið, eykur andlega virkni og líkamstón. Safnaðu almennilega og þurrkaðu heima. Það kostar að minnsta kosti 80 rúblur á 100 g án þess að tryggja ferskleika og gæði. En dýrmætt lyf er hægt að safna og þurrka sjálfur. Við munum tala um þetta í þessari grein.
Rétt safn af chaga
Chaga er að finna í blönduðum skógum eða birkilundum. Það er sníkjudýrasveppur sem lifir á stofnum lauftrjáa og nærist á frumusafa þeirra, en aðeins birkitegundin hefur læknandi eiginleika.
Hráefni er safnað hvenær sem er á árinu.
Það er þægilegra að uppskera þegar ekki er þétt sm, sem flækir leitina að sveppum.
Sú skoðun er á lofti að á vorin safi flæði og undirbúningur birkis fyrir veturinn, gleypi sveppir hámarks magn næringarefna. Þess vegna er aðal undirbúningur fyrir chaga gerður að hausti og vori.
Söfnunarreglur:
- Umhverfisvænleiki. Sveppir safna fljótt eitruðum efnum: geislavirk efni, þungmálmar o.s.frv. Því er ekki hægt að safna chaga í skógum nálægt iðnaðarfyrirtækjum, verksmiðjum og hraðbrautum.
- Val. Chaga, skorið úr lifandi eða nýslegnum trjám, hefur góða eiginleika. Ekki velja sveppi sem eru þurrir eða nálægt jörðu. Magn næringarefna í þeim minnkar til muna.
- Skera. Sveppir eru saxaðir niður með öxi, skornir með beittum hníf eða sög við botninn. Þeir eru strax hreinsaðir af birkigelti, viðarbitum, spindilvefjum og skordýrum.
Chaga er oft ruglað saman við tindrasvepp, sem einnig vex á birkitrjám. Tindrasveppurinn er með klauflíkingu, sveppurinn er með flauel- eða slétt yfirborð af ljósum skugga. Alltaf sporöskjulaga eða kringlótt að lögun með dökkt yfirborð, fjölmargar berklar og sprungur.
Af hverju þú þarft að þurrka sveppinn
Gróandi eiginleikar chaga eru vegna innihalds: melaníns, betúlíns, steróla, karboxýlsýra, fenóla, amínósýra, flavonoids, micro- og macroelements.
Í skornum sveppum er ensím- og oxunarviðbrögðum flýtt. Hráefni missa fljótt næringarefni, dökkna og geta orðið mygluð. Þess vegna þarf að vinna það hraðar.
Til þess eru ýmsar aðferðir við þurrkun notaðar. Þetta er flókið lífefnafræðilegt ferli þar sem raki gufar upp úr sveppnum undir áhrifum mikils hita. Getur þorna náttúrulega.
Þú getur engan veginn þurrkað það.
Til að varðveita helstu virku efnin ætti hitastigið ekki að fara yfir 40 ° C og til þess að raki gufi upp ætti hlutfallslegur raki loftsins ekki að vera meira en 55 prósent.
Hráefni er hreinsað áður en það er þurrkað. Með beittum hníf fjarlægðu dökku geltið, birkiagnirnar, léttan lausan grunn á þeim stað þar sem sveppurinn festist við trjábolinn. Niðurstaðan ætti að vera hörð og ljósbrún hráefni. Það er skorið í litla bita 5-6 cm þvert.
Þar sem sveppurinn er mjög harður klikkar hann þegar hann er gataður. Þess vegna mun það ekki virka að þorna það á þræði í stöðvuðu ástandi. Chaga er þurrkað aðeins óbrotið.
Aðferðir til að þurrka birkisveppi
Samkvæmt kröfum lyfjaskrárinnar ætti afgangs raki í chaga eftir þurrkun ekki að fara yfir 14%. Það er erfitt að stjórna þessum mælikvarða heima. Við 40 ° C meðalhita og lágan raka tekur þurrkun 7-10 klukkustundir. Þar sem tímadreifingin er mikil er betra að einbeita sér að ytri merkjum chaga. Vel þurrkaðir stykki eru hrukkaðir, svartir með dökkbrúnt hjarta, lyktarlaust.
Þurrkun í þurrkara
Til að þurrka sveppina betur er mælt með því að nota VOLTERA 1000 Lux tækið. Þetta er besta leiðin til að þurrka chaga tilbúið. Tækið heldur stilltu hitastigi, veitir loftstreymi og fjarlægir raka. Aðgerðarmáti þurrkara er hannaður til þurrkunar að teknu tilliti til hámarks varðveislu næringarefna.
Til þurrkunar eru chaga stykki sett á bakka þurrkara og hitastigið er stillt á 40 ° C. Meðan á ferlinu stendur er skipt um efstu og neðstu bakkana á 1-2 tíma fresti.
Ókosturinn við þessa aðferð er aðeins skilyrt - þurrkinn verður að kaupa. En hún réttlætir fljótt peningana sem fjárfestir eru, sérstaklega á bæjum með sinn garð. Chaga er frekar sérstakur sveppur til þurrkunar í þurrkara. Það er miklu auðveldara að þorna lauk, gulrætur eða kartöflur í honum.
Þurrkun í ofni
Hráefnin sem lögð eru á bökunarplötu eru sett í ofninn. Ofnhurðin er látin vera á gláp til að fjarlægja gufaðan raka.
Kosturinn við þessa þurrkunaraðferð er framboð hennar; það er eldavél með ofni á hvaða heimili sem er. Gallar - það er erfitt að stjórna hitastigi og loftræstingu, ofninn verður upptekinn í 7-8 klukkustundir, hiti kemur út úr hálfopnu hurðinni. Jafnvel við vandlega stjórn missir það meira af næringarefnum en við vinnslu í rafmagnsþurrkara.
Paprika og grasker eru framúrskarandi þurrkuð í ofninum.
Í rússneska ofninum
Þú þarft að hita eldavélina fyrirfram. Þegar ofninn kólnar niður í t + 50 ° C eru kol og aska fjarlægð úr honum.
Sett á bökunarplötu. Settu í ofninn á áður tilbúinn stuðning eða múrstein svo botninn á bökunarplötunni kemst ekki í snertingu við eldstæði ofnsins.
Við þurrkunina gufar raki virkan upp úr hráefninu sem þarf að fjarlægja úr ofninum. Þess vegna er flipinn settur á stand og skilur eftir lítið bil á botninum fyrir loftflæði frá herberginu. Efri hluti dempara hallar aðeins aftur til að fjarlægja rakt loft.
Eldavélarpípan er opnuð lítillega af 2/3 af hliðarlokunum, þar sem hráefnið þornar, þau eru smám saman lokuð, 15-20 fyrir lok þurrkunar, þau eru lokuð þétt.
Kostir - þurrkun í rússneskum ofni er mildari en vinnsla í ofni. Gallar - vinnuafl og tímalengd.
Það þarf að flæða ofninn, bíða þar til hann kólnar, stjórna tappanum og hitanum í 7-10 klukkustundir.
Ekki halda allir ofnar á sér hita í langan tíma, þeir þorna kannski ekki.
Náttúruleg þurrkun heima
Á sumrin er þægilegt að þorna á veröndinni eða svölunum. Í haust og vetur, við hliðina á hitunarbúnaði. Til þess er hægt að setja hráefnið á gluggakistu eða borð við hliðina á rafhlöðunni.
Bestu þurrkunaraðstæður:
- lofthiti - + 18-25 ° С;
- loftraki ekki meira en 55%;
- án aðgangs að sólarljósi;
- reglulega loftræstingu herbergisins.
Áætlaður þurrkunartími er 14-20 dagar. Allan þennan tíma er hráefnunum reglulega snúið við og athugað. Myglusveppir eru teknir í burtu og þeim hent þar til það hefur dreifst í heilbrigða sveppi.
Kostir náttúrulegrar þurrkunar eru litlir kostnaður, framboð, hámarks öryggi virkra efna. Gallar - tímalengd og flókið að stjórna ferlinu. Á svæðum með mikla loftraka getur hráefni fljótt orðið myglað.
Þurrkað chaga er geymt í vel lokuðum glerkrukkum eða pappírspokum í þurru og dimmu herbergi.
Sveppi ætti ekki að setja við hlið matvæla með sérstaka lykt eða efni. Hráefni gleypa fljótt öll efni. Sveppurinn heldur sínum gagnlegu eiginleikum í allt að tvö ár.
Það er notað til að útbúa innrennsli, áfenga veig, te, smjör og jafnvel kvass. Lyfið er sérstaklega dýrmætt fyrir krabbameinssjúklinga eftir krabbameinslyfjameðferð, það hjálpar til við að jafna sig og kemur í veg fyrir að meinvörp komi fram. Það eru engar hliðstæður meðal náttúrulyfja.