Nútíma tegundir af sykurrófum eru ávöxtur verka bandarískra ræktenda. Árið 1747 komust vísindamenn frá Ameríku að því að hvít rófur innihéldu sama magn af sykri og sykurreyr - 1,3%. Nú innihalda tæknileg blendingaafbrigði, ræktuð af ræktendum sérstaklega til sykurframleiðslu, meira en 20% af náttúrulegu efni. Þrátt fyrir að þetta sé tæknimenning hefur fólk lagað sig að því að nota það til matar, sem hefðbundið lyf og sem fóður fyrir búfé.
Einkenni sykurrófu
Hvítur sykurrófur er grænmeti, tveggja ára rótargrænmeti, eins konar algeng rautt. Fyrsta árið myndar það stóra, ílanga, þétta, holduga rótaruppskeru og öfluga rósettu af stórum laufum í jörðuhlutanum.
Þetta er mikilvægasta sykuruppskera sem vex á risastóru svæði ræktaðs lands. Sykrósastig er á bilinu 8-10 til 20% og fer beint eftir loftslagsaðstæðum vaxtarsvæðisins, landbúnaðaraðstæðum, þar sem menningin krefst mikils hita, raka, sólarljóss.
Sérstaklega þarf mikinn sólarhita fyrir grænmeti á þroska tímabili rótaruppskerunnar - frá ágúst til loka október... Það er á þessu tímabili sem sykur safnast upp í því.
Sykurrófur eru 100% afkastamiklar. Úrgangurinn sem eftir er af sykursframleiðslu er unninn, notaður í iðnaði og skiptir miklu máli.
Framleiðsluúrgangur er notaður til að fá:
- kvoða - úrgangur í formi skera úr rófum, notaður sem fóður fyrir nautgripi, svín;
- síróp - notað í matvælaiðnaði til framleiðslu á geri, sítrónusýru, glýseríni, lífrænum sýrum og áfengi;
- galla (eða saurleðja) - kalkáburður fyrir plöntur.
Að auki er sykurgrænmeti notað til að framleiða etanólkrafist í bensínframleiðslutækni.
Vaxtarsaga
Framleiðsla sykurs úr rófum hófst á 19. öld í Mið-Evrópu (Nýja Sileia), þar sem verksmiðjan er staðsett, og dreifðist fljótt. Á fyrri hluta 19. aldar var byrjað að planta rófum og rækta þær nú þegar á yfirráðasvæði Rússlands og Úkraínu nútímans.
Tilvist frjósöm jarðvegur í chernozem og hlýtt loftslag skilgreinir svæði ræktunar ræktunar: Úkraína, Hvíta-Rússland, Georgía, svörtu jörðarsvæðin í Suður-Rússlandi, auk landa Suður- og Mið-Evrópu.
Fyrir árið 2014 eru leiðtogar ræktunar ræktunar og framleiðsla sykurs úr henni:
- Frakkland - um 40 milljónir tonna;
- Rússland - rúmlega 30 milljónir tonna;
- Þýskaland - 30 milljónir tonna;
- BNA - 28,5 milljónir tonna;
- Úkraína - 16 milljónir tonna;
- Pólland - 14 milljónir tonna.
Alls eru um 280 milljónir tonna af rófum ræktaðar í heiminum.
Matur eða búfóður
Auðvitað, í fyrsta lagi er þessi menning tæknileg en rótaræktun góð fóðurgrunnur fyrir svín og nautgriparækt.
Laufið og rótakornin hafa næstum sama næringargildi: 100 kg af rófum innihalda 25 fóðureiningar (talið er að 1 fóðureining jafngildi 1 kg af höfrum í næringargildi) og 1,2 kg af gagnlegu próteini og 100 kg af grænu laufi inniheldur 22 fóðureiningar og 2,2 kg af próteini ...
Á sama tíma, við uppskerutímann þyngd laufa og rótar um það bil 1: 2... Hlutfall sma getur verið frá 40 til 60% af þyngd grænmetisins.
En fyrir utan þetta eru sykurrófur oft notaðar í mataræði og í hefðbundnum lækningum... Álverið hefur ríka vítamín og steinefnasamsetningu: joð, fosfór, magnesíum, kopar, járn, kalsíum, vítamín B, PP, C, betadín, pektín.
Þessi vara hjálpar til við að auka ónæmi, blóðrauða, hefur jákvæð áhrif á störf hjarta- og æðakerfisins, bætir virkni meltingarfæranna, fjarlægir eitruð efni úr líkamanum.
Grænmeti hefur frábendingar til notkunar við nýrnasjúkdóma, sykursýki, offitu vegna mikils innihalds súkrósa.
Einkenni ræktunar og ræktunaraðstæðna í Rússlandi
Ræktun og gróðursetning sykursrofa er mjög vandasamt ferli sem krefst þess að fylgja öllum tímamörkum og landbúnaðartækni.
Ræktun og vaxandi rófuvæn forverar - belgjurtir, vetrarkorn - skipta miklu máli.
Sátækni
Jarðvegurinn er plægður á haustin, að 30 cm dýpi, eftir að hafa borið á fullan svið áburðar. Á vorin, áður en sáð er, er jarðvegurinn hirdur, ræktaður og jafnaður.
Sáð fræ við lofthita 8-10 stiga hiti til dýptar 5 cm... 5 dögum eftir sáningu fer fram harrowing fyrir tilkomu í því skyni að eyða illgresi, losa jarðveginn.
Fræplöntur birtast þegar 8-10 dögum eftir sáningu. Fyrsta losun jarðvegsins er framkvæmd eftir að fyrstu sönnu laufin birtast á dýpi 5-7 cm.
Næsta skref - ungplöntur þynna (vönd). Þetta er erfiðasta, erfiða en mikilvægasta ferlið en eftir það eru sterkustu og sterkustu rófurnar eftir á vellinum.
Síðari umhirða uppskerunnar felst í því að losa jarðveginn milli raðanna og nóg vökva allt að 4-5 sinnum í mánuði... Vökva er hætt seinni hluta september, 7-10 dögum áður en uppskeran hefst.
Uppskera
Uppskeran hefst á mismunandi tímum á mismunandi svæðum, frá því í lok september og fram í miðjan október.
Græn lauf geta ekki varað í langan tíma, þannig að uppskeran er ræktuð strax send til vinnslustöðva... Þar er byrjað á því að fá sykur úr rótum og topparnir eru unnir í fóður.
Það er augljóst að öll hringrás ræktunar og vinnslu grænmetis er frekar þreytandi og dýr. Jafnvel þó framleiðni þessarar ræktunar sé 100%, þá er það mjög erfitt fyrir framleiðendur að ná góðri arðsemi bæði frá ræktun og vinnslustöðvum.
Engu að síður er sykur enn mjög vinsæll daglegur matvæli og framleiðsla hans er fullkomlega réttlætanleg og skilyrðislaus nauðsyn.