Samkvæmt gagnlegum eiginleikum þess er akasíuhunang talið ein dýrmætasta tegund hunangs. Það laðar eftir lykt, smekk, lit. Hvaða planta er blómstrandi planta, við munum tala um jákvæða eiginleika og frábendingar acacia hunangs í þessari grein.
Bragð og litur
Acacia hunang er það léttasta af öllum gerðum. Með svipaða samsetningu er það mismunandi á litinn eftir hunangsplöntunni - hvít eða gul akasía. Í fyrra tilvikinu er það gegnsætt, eftir kristöllun verður það hvítt og hefur fínkornaða uppbyggingu. Í annarri fær það ljósgulan sítrónu lit með svolítið grænum blæ. Það er mjög fljótandi þegar það er nýlega dælt. Að þessu leyti er það aðeins þykkara fyrir vatnið.
Sérkenni þess er hæg kristöllun: hún er í fljótandi ástandi allt árið. Þetta stafar af auknu magni frúktósa og litlu innihaldi súkrósa í samsetningu þess.
Bragðið og ilmurinn er viðkvæmur og magnast eftir að hafa gleypt hann. Ekki er hægt að rugla saman blómasætu þessarar tegundar og öðru.
Innihaldsefni: vítamín og steinefni
Sérkenni acacia hunangs er hátt innihald frúktósa sem er sætasta náttúrulega efnið. Samsetning þess er sem hér segir:
samsetning | % |
ávaxtasykur | 40 |
glúkósi | 36 |
vatn | 19 |
fjölsykrur | 8 |
reyrsykur, ösku, aðrar lífrænar sýrur | 7 |
Acacia hunang inniheldur eftirfarandi snefilefni:
- Mangan;
- Nikkel;
- Króm;
- Kopar;
- Bor;
- Tin;
- Sink og aðrir.
Steinefni eru táknuð með söltum:
- Natríum;
- Fosfór;
- Kalsíum;
- Yoda;
- Kirtill.
Úr lífrænum sýrum finnur þú malic, mjólkursýru, sítrónusýru, oxalsýru, vínsýru.
Auður vítamína gerir vöruna bara heilsubúr vegna nærveru C-vítamíns (allt að 2 mg), A (karótín), fólínsýru, PP (0,2 g), H (bíótín), B2 (0,5 g), E og K, önnur vítamín.
100 g inniheldur allt að 3% prótein, meira en 77% kolvetni. Nú skulum við tala um ávinninginn af akasíuhunangi.
Gagnlegir eiginleikar og frábendingar af hvítu akasíuhunangi
Það er samþykkt fyrir notkun sykursjúkra, það þarf ekki insúlín til að vinna úr því.
Ofnæmissjúklingar nota það frjálslega, þar sem engin neikvæð viðbrögð eru eftir að hafa tekið það. Það eru nánast engar frábendingar fyrir notkun þess. Acacia hunang hefur örverueyðandi áhrif. Vegna tilvist ensíma í samsetningu þess hefur það jákvæð áhrif á meltinguna. Það er mjög næringarríkt (336 kcal á 100 g af vöru). Það er notað í læknisfræði, snyrtifræði og matreiðslu. Og það eru að minnsta kosti hundrað uppskriftir fyrir réttan undirbúning þess.
Hagur og skaði
Vegna þess að akasíuhunang inniheldur mikið af kaloríum ætti notkun þess að vera í meðallagi. Það er nóg fyrir fullorðinn að borða 80-90 grömm á dag. Barnið notar þrisvar sinnum minna. Ekki ætti að fara yfir þessi viðmið þar sem ávinningurinn breytist í skaða, sérstaklega fyrir ungan líkama.
Að vanrækja þessar viðvaranir fylgir efnaskiptatruflunum og skaðlegum áhrifum á sjálfstæða taugakerfið. Fyrir hvern einstakling er daglegur skammtur af inntöku valinn fyrir sig.
Um hunangsplöntu
Akasíuhunang er safnað snemma á suðursvæðum landsins vegna þess að hunangsplöntan er akasía, sem blómstrar í maí. Það er á þessum svæðum sem það er útbreitt, þannig að varan fæst án óhreininda. Þessi hunangsplanta blómstrar í tvær vikur og safn frjókorna og nektar tekur um það bil tíu daga.
Þrátt fyrir svo stuttan tímaramma tekst býflugum að framleiða hunang í miklu magni. Til dæmis eru 700-800 kg afurða fengin úr eins hektara akasíuplöntum. Það er mikilvægt að missa ekki af svona stuttum blómstrandi tíma og treysta á gott veður á þessu tímabili.
Geymsluskilyrði
Geymið í hvaða herbergi sem er: jörð, hálfkjallari, kjallari. Það er geymt í hermetískt lokuðum ílátum í skápum, svölum, sumareldhúsum. Þessi vara krefst ekki sérstaks rýmis. Hitastigið ætti ekki að fara yfir +39 og -35 gráður, þar sem yfir tilgreindu hitastigi tapast gæði þess og við lægra hitastig frýs þessi býfluga.
Til að viðhalda fljótandi ástandi er hunangið geymt við hitastig 18-20 gráður á Celsíus. En í þessu tilfelli eykst hættan á virkjun sérstakra baktería, sem mun leiða til gerjunar hennar.
Ef hunang fer að kristallast er þetta ferli óafturkræft.
Eftir að kristöllun hefst er æskilegt að velja geymsluhita í tilfellinu frá +5 til +10 gráður.
Ef hunangið er ekki lokað hermetískt, þá gegnir loftraki einnig mikilvægu hlutverki. Við mikla raka er það súrt. Hámarks rakastig er 60%.
Forðist langvarandi útsetningu fyrir beinu sólarljósi, annars raskast uppbygging þess. Til langtíma geymslu, notaðu gler hermetically lokað leirtau. Plast og málmur henta ekki í þetta. Það getur verið fljótandi í langan tíma og sykur nánast ekki.
Græðandi eiginleikar akasíu hunangs
Lyfseiginleikar hunangs eru einfaldlega ótrúleg. Það er notað við enuresis hjá börnum. Til þess er skeið af vörunni notað fyrir svefn. Þú þarft ekki að drekka það. Hunang dregur í sig umfram raka í svefni. Það hjálpar einnig við sár og magabólgu - læknar viðkomandi svæði slímhúðarinnar.
Það mun einnig hjálpa til við háþrýsting og bæta virkni hjarta og æða. Með hjálp þess eru augun gróin. Sjón er bætt jafnvel með einföldum græjum. Það hjálpar lifur og nýrum að starfa.
Þökk sé notkun þess eykst almennt friðhelgi líkamans á haust- og vetrartímabilinu meðan skortur er á vítamínum og örþáttum.
Maí hunang er metið að verðleikum fyrir lækningu og smekk eiginleika þess. Og sérstaða þess er hæfileikinn til að vera í fljótandi ástandi í langan tíma. og ótrúlega fallegi liturinn laðar neytendur enn meira.
Og að lokum, myndband sem sýnir hvernig á að safna hunangi úr hvítri akasíu.