Ávinningur af selleríi hefur verið þekktur frá forneskju. Hann var ekki aðeins kenndur við lyf heldur einnig töfrandi eiginleika. Það var merki um að ef þú hengir rótarækt yfir innganginn að húsinu, þá verði alltaf hamingja og velmegun í húsinu. Sellerí var flutt inn til Rússlands á valdatíma Katrínar II. Síðan þá hefur þetta heilbrigða grænmeti náð verðskulduðum vinsældum.
Efnasamsetning sellerírætur
Sellerí rótargrænmeti er ríkt af hlutum eins og:
- Askorbínsýra (C-vítamín)... Stuðlar að endurnýjun vefja, bætir blóðstorknun, eykur ónæmi fyrir smitsjúkdómum, styrkir æðar, hjálpar við endurnýjun húðarinnar og styrkir tennur og bein.
- Retinol (A-vítamín)... Tekur þátt í myndun nýrra frumna, hægir á öldrun líkamans, flýtir fyrir bata frá sýkingum í öndunarfærum, mislingum, herpes, sýkingum í meltingarfærum og þvagfærum.
- Thiamin (B1 vítamín)... Normalizes heilastarfsemi, bætir minni, örvar hjartavöðvann, bætir matarlyst, hægir á öldrun líkamans, róar tannpínu. Það örvar vöxt vöðva og beina, útilokar hreyfiveiki. Dregur úr áhrifum tóbaks og áfengis á líkamann.
- Ríbóflavín (vítamín B2)... Nauðsynlegt er að bæta starfsemi skjaldkirtilsins, vöxt nagla og hárs og viðhalda heilbrigðri húð. Dregur úr áhrifum eiturefna á lungu og öndunarveg. Dregur úr þreytu í augum og bætir sjónskerpu. Flýtir fyrir lækningu ef vefjaskemmdir verða. Bætir virkni taugakerfisins. Styrkir ónæmiskerfið, tekur þátt í efnaskiptum.
- Nikótínsýra (PP vítamín)... Hjálpar til við að koma í veg fyrir hjartaáfall, heilablóðfall, mígreni. Verndar gegn blóðtappa og sykursýki. Eðlir verk lifrar, maga. Bætir vefjavöxt, tekur þátt í sköpun hormónastigs. Það fjarlægir kólesteról, stuðlar að fituefnaskiptum.
Rótarsellerí inniheldur:
- kolvetni. Þeir eru orkugjafi.
- prótein. Þjóna sem byggingarefni til að byggja vefi og frumur.
- fitu. Myndar hlífðarskeljar líffæra.
- kalíum. Að viðhalda blóðþrýstingi, stjórna hjartslætti, bætir nýrnastarfsemi, eðlilegir þörmum
- magnesíum. Fjarlægir eiturefni, bætir blóðflæði til hjartans, slakar á vöðvum. Skortur á magnesíum leiðir til of mikillar þreytu, vaxtarskerðingar, hraðsláttar, svefnleysis.
- fosfór. Mikill styrkur í beinum. Skortur á líkamanum leiðir til hormónatruflana.
Hitaeiningarinnihald rótaruppskerunnar er 34 kkal í 100 g:
- prótein - 1,3 grömm;
- fitu - 0,3 grömm;
- kolvetni - 6,5 grömm.
Vítamín og kaloríuinnihald stilkur
Sellerí stilkar innihalda vítamín, makró og öreiningar:
- askorbínsýra (C-vítamín);
- nikótínsýra (PP vítamín);
- alfa-tókóferól (E-vítamín);
- fólínsýru (B9 vítamín);
- ríbóflavín (vítamín B2);
- pýridoxín (vítamín B6);
- þíamín (vítamín B1);
- retínól jafngildi (A-vítamín);
- beta karótín;
- fosfór (P);
- kalíum (K);
- magnesíum (Mg);
- natríum (Na);
- kalsíum (Ca)
- járn (Fe).
Kaloríuinnihald stafanna á 100 grömm er:
- prótein - 0,9 grömm;
- kolvetni - 2,1 grömm;
- fitu - 0,1 grömm;
- matar trefjar - 1,8 grömm;
- vatn - 94,1 grömm;
- ösku - 1 grömm.
Daglegt norm sellerí fyrir heilbrigðan einstakling er ekki meira en 300 grömm.
Þú getur borðað það hrátt, soðið eða bakað (rótargrænmeti). Stöngulana er hægt að steikja eða pottrétta og bæta laufunum við salatið. Sellerífræ er hægt að nota sem krydd.
Ávinningur af sellerírót
Þetta grænmeti er ekki aðeins gagnleg vara, heldur hefur það græðandi eiginleika. Sellerí rót hefur eftirfarandi jákvæða eiginleika:
- Vegna mikils innihalds líffræðilega virkra efna og ilmkjarnaolía hefur það góð áhrif á líkamann þegar það er of mikið, eykur skilvirkni... Léttir taugaspennu, eykur viðnám við streituvaldandi aðstæður, bætir svefn.
- Fyrir gigt, sár, öndunarfærasjúkdóma, taugasjúkdóma, rótveig hjálpar vel.
- Vegna mikils styrks vítamína og steinefna, með reglulegri notkun í mat, bætir ástand varir, húð, hár, augu.
- Þegar salti er bætt í mat er hægt að forðast salt. Sellerí bætir matinn vel og er hentugur fyrir fólk á saltlausu mataræði.
- Rótargrænmetið hefur þvagræsandi eiginleika. Notað til að koma í veg fyrir bólgu í þvagblöðru og til að meðhöndla nýrnasjúkdóma.
- Eykur styrkleika karla, koma í veg fyrir bólgu í blöðruhálskirtli og sjúkdóma í kynfærum.
- Mælt er með því að bæta við mat fyrir börn eldri en 1 árs til að koma í veg fyrir vítamínskort.
- Þegar þú neytir 100 grömm í daglegu mataræði ferskrar rótar lækkar þrýstingur í háþrýstingi.
- Vegna mikils járninnihalds ástandið batnar við blóðleysi, blóðleysi, klárast í líkamanum.
- Vegna tilvistar trefja stuðlar það að þyngdartapi.
- Styrkir taugakerfið.
- Það fjarlægir sölt úr líkamanum og tryggir hreyfanleika liða.
- Örvar minni, einbeitir athyglinni.
- Styrkir ónæmiskerfið með sjúkdóma.
Gagnlegir eiginleikar stilkur og lauf
- Hreinsar líkama eiturefna;
- Kemur í veg fyrir framgang krabbameins;
- Efling ónæmiskerfisins;
- Dregur úr bólgu í gigt og liðagigt, dregur úr bólgu og liðverkjum;
- Styrkir taugakerfið;
- Við meðferð á kynfærasjúkdómum er það notað sem þvagræsilyf;
- Stjórnar blóðþrýstingi;
- Bætir lifrarstarfsemi;
- Dregur úr kólesteróli í blóði;
- Örvun meltingar meðan þú léttist;
- Eykur orku kynhvöt hjá konum;
- Kemur í veg fyrir útblástur æða eftir langa göngu í hælum;
- Hátt trefjainnihald mun létta hægðatregðu, normaliserar virkni í þörmum.
Ávinningur af safa
Þú getur aðeins notað safann ef það er sandur í nýrum. Í nærveru steina er ekki hægt að taka safa! Safa á að drekka í litlum sopa klukkustund fyrir máltíð 2-3 sinnum á dag.
- Eykur tón lífvera;
- Eðlir sýruna í endurnýjun;
- Dregur úr löngun í feitan mat og sælgæti;
- Hjálpar til við að útrýma frumu, bólgu, umframþyngd;
- Róar taugakerfið;
- Fjarlægir sand úr nýrum;
- Fjarlægir roða í augum;
- Notaðu sem deyfilyf og sótthreinsandi með sár og skurði;
- Í snyrtifræði er því bætt við andlitsgrímur. Það hefur jákvæð áhrif á ástand húðarinnar.
Ávinningur fræja
- Innrennsli fræja dregur úr sársauka meðan á tíðahring stendur;
- Þeir hjálpa til við að staðla hormónastig hjá konum með tíðahvörf, bæta skap, hækka tón.
Á tíðahringnum er mælt með því að nota aðeins innrennsli fræja. Að borða innrennsli af stilkum, rótum og laufum getur valdið miklum blæðingum.
Skaði
Þrátt fyrir alla gagnlega eiginleika hefur sellerí einnig frábendingar. Það er stranglega bannað að borða það:
- Veik, þjáist flogaveiki... Vekur til versnunar sjúkdómsins;
- Getur verið skaðlegt með mikla sýrustig, sár, magabólga;
- Ef þú ert með æðahnúta;
- Nýrnasteinar, hreyfing steina er virkjuð;
- Á meðgöngu... Getur valdið snemmkomnu fósturláti og seint ótímabæra fæðingu;
- Við brjóstagjöf. Sellerí gerir mjólkurframleiðslu erfiðari og hærra innihald ilmkjarnaolía getur valdið þörmum í ristli hjá barninu. Tilvist sérstaks bragðs getur valdið því að barn gefist upp á brjósti.
Matreiðsluumsóknir
Notkun þessa grænmetis í matreiðslu er margvísleg:
- grænu er bætt við salöt, skreytt rétti;
- notað sem meðlæti;
- sellerísúpa er notuð við mataræði;
- þurrkað rótargrænmeti er notað til að búa til krydd fyrir kjöt- og grænmetisrétti;
- vítamín kokteilar eru tilbúnir úr safanum, notaðir við undirbúning sósur;
- bætt við þegar niðursuðu.
Í snyrtifræði
Nauðsynleg olía úr sellerífræjum er notuð:
- í ilmmeðferð;
- þegar þú framkvæmir nudd;
- til að fara í bað (hefur slakandi og róandi áhrif);
- bætt við rjómann (hvítunaráhrif);
- frosnum sellerí safa er borið á að þurrka andlitið... Hefur bólgueyðandi áhrif, litar húðina, dregur úr útliti unglingabólur.
- fyrir feita húð er sellerí gefið sjóðandi vatni í 4 klukkustundir, síað og notað sem tonic til að þurrka andlitið.
- gríma grænna sellerí og eggjahvítu sem borin er á andlitið í 5-10 mínútur mun þrengja svitaholurnar verulega;
- endurnærandi maski fyrir öldrun húðar unnin úr 50 millilítrum mjólkur og 1 msk af söxuðum selleríi. Láttu sjóða, vættu grisjuna í þessari lausn og settu hana síðan á andlitið í 15 mínútur. Leifar grímunnar eru fjarlægðar með bómullarþurrku.
Í læknisfræði
Það er mikið notað í læknisfræði:
- dregur úr sársauka og bólgu í magasári;
- eiga við með malaríu;
- til meðferðar við ofsakláða, ristil;
- með lifrarbólgu, nýrum, þvagblöðru;
- börn til að bæta matarlyst sína;
- forvarnir gegn æðakölkun;
- sem hægðalyf;
- til eðlilegrar efnaskipta vatns-salts hjá öldruðum;
- sem kóleretískt lyf;
- til að auka árangur;
- til að bæta heilastarfsemi.
Sellerí er kallað forðabúr næringarefna af ástæðu. Hins vegar má ekki gleyma að þörf er á ráðstöfun í öllu. Daglegur skammtur ætti ekki að fara yfir 150 grömm. Sanngjörn notkun þessa grænmetis mun hafa mikinn ávinning fyrir líkamann.