Baunaplöntur, sem menn þekkja í dag, eru næstum níutíu tegundir. Svartar baunir eru taldar vera sérstæðar en ekki mjög breiddar belgjurtir. Gagnlegir og skaðlegir eiginleikar þess eru nokkuð frábrugðnir þeim afbrigðum sem við þekkjum en frá sjónarhóli næringarfræðilegra og lækningalegra eiginleika er mælt með slíkri plöntu til notkunar. Lítum nánar á þennan baunafulltrúa, hvaða ávinning og skaðar slíkar baunir hafa fyrir mannslíkamann.
Lýsing og einkenni svartra bauna
Í fyrstu var þessi jurt ræktuð af Rómverjum, Egyptum og Kínverjum, en fyrir meira en tvö hundruð árum kom hún að yfirráðasvæði okkar, eftir að hafa gert langa ferð frá Suður-Ameríku í gegnum Frakkland. Í dag heldur fólk í Brasilíu og Mexíkó áfram að nota það sem aðal innihaldsefni í mataræði sínu. En ef þú hugsar um það hentar þetta hlutverk best fyrir svartar baunir, því þær eru taldar næringarríkasta afbrigðið.
Bæði belgirnir og innihald þeirra eru svartir. Við fyrstu sýn kann það jafnvel að virðast að þeir séu bara skítugir eða mengaðir af einhvers konar sjúkdómi. Stærð fræjanna hefur áhrif á ræktunaraðstæður og sérstaka tegund. Það eru nokkur sem eru stærst meðal belgjurta.
Baunakorn eru silkimjúkur, þéttur uppbygging. Þeir bragðast svolítið sætir, með vísbendingum um reykt kjöt, sem er talið sérstakt nafnspjald þessarar plöntu. Í matreiðslu eru svartar baunir fullkomlega notaðar sem aukefni í kjöt- og fiskrétti, í súpur, borið fram með bakuðu eða steiktu grænmeti.
Gagnlegir eiginleikar
Verksmiðjan hefur metið kaloría gildi miðað við önnur baunategund. Hundrað grömm af vörunni er 314 kkal, sem er næstum sextíu meira en í rauðu. Helstu næringarefnin eru prótein, fita og kolvetni. Að auki innihalda baunir mikið af trefjum og ef þú borðar hundrað og fjörutíu grömm af vörunni á dag, getur þú fyllt frjálslega þörfina á matar trefjum.
Verksmiðjan hefur einnig áhrif á stig snefilefna. Allur listinn samanstendur af tuttugu og þremur atriðum og eru aðal þessir:
- sink;
- járn;
- magnesíum;
- kalíum;
- fosfór.
Sumir málmar eru þungir og geta skaðað líkamann, af þessum sökum varan er undir alvarlegri hitameðferð fyrir notkunað sjóða öll eiturefni. Frá þessu minnkar kaloríuinnihaldið og innihald gagnlegra íhluta þrisvar sinnum.
Amínósýrur eru einnig til í baunum en ekki er hægt að ofmeta hlutverk þeirra í heilsu og lífslíkum. Það eru þeir sem hjálpa til við endurnýjun vefja, viðhalda stöðugleika í efnaskiptum próteina og kolvetna og koma í veg fyrir þróun krabbameinssjúkdóma.
Gagnlegir þættir sem eru í baunum hafa áhrif á allan líkamann, en eru ekki takmarkaðir við ákveðin kerfi:
- kalíum hjálpar við ýmis uppþemba, styrkir æðar, dregur úr streitu í hjarta;
- fyrir konur eru baunir mjög gagnlegar að því leyti að þær innihalda B vítamín hópur talin uppspretta fyrir fegurð og æsku. Samhliða öðrum vítamínum og steinefnaþáttum koma öldrunareiginleikar þeirra fram mjög sterkt - þeir bæta tóninn, fjarlægja eiturefni, gefa húðinni og neglunum heilbrigt yfirbragð og eðlilegra taugakerfið;
- baunir hjálpar til við að hreinsa líkamann af eiturefnum, fjarlægir kólesteról úr æðum, leysir upp nýrnasteina;
- tekur þátt í blóðstorknun;
- með reglulegri notkun vörunnar bætir heilastarfsemi, hægir á öldrunarferlinu.
Baunir eru taldar vera góð hjálpargögn í baráttunni við ofþyngd og offitu. En áður en það er notað er samt mælt með því að ráðfæra sig við lækni.
Skaði og frábendingar við notkun
Með öllum sínum jákvæðu kostum getur plantan einnig haft skaðleg áhrif á líkamann. Slíkar baunir eru taldar næringarríkasti og þungasti maturinn til að melta, þannig að það ætti ekki að neyta þeirra sem þjást af þörmum, sár, þvagsýrugigt og aukið magn sýrustigs í maga. Önnur frábending er talin hafa ofnæmisáhrif á fólk með einstaklingsóþol.
Til að auðvelda meltingarveginum að takast á við mikið magn trefja er mælt með því að drekka mikið af vökva þegar neytt er slíkrar vöru.
Notað í hefðbundnum lyfjum
Til að lækka blóðsykursgildi, það er mælt með því að taka innrennsli og decoctions gerðar á grundvelli baunalaufa. Hágæða próteinið sem kemur inn í líkamann á þennan hátt tekur þátt í smíði insúlíns.
Að auki, innrennsli er frábært sem bólgueyðandi og gigtarlyf, eru þvagræsilyf efnasambönd sem geta dregið úr þrýstingi í slagæðum og leyst upp steina í þvagblöðru og nýrum.
Notkun á meðgöngu og við mjólkurgjöf
Oft eru belgjurtir undanskildar af listanum yfir grænmeti sem mælt er með meðan á brjóstagjöf stendur vegna þess að það getur valdið ristli og uppþembu hjá barninu. En baunir eru samt álitnar næringarríkar fæðutegundir sem jafnvel geta aukið magn móðurmjólkur. Og ef þetta grænmeti er kynnt rétt í fæðunni, getur þú fjölbreytt verulega mataræði konunnar og auðgað mjólkina með gagnlegum vítamínsamböndum.
Að auki munu söltin og jákvæðu snefilefnin sem eru í baununum hjálpa til við að koma á stöðugleika í æxlunarkerfi hjúkrandi móður og styrkja almennt allan líkamann.
Baunauppskriftir
Undirbúningur innrennslis
- baunirnar eru malaðar í duft í kaffikvörn. 50 g af því er hellt með sjóðandi vatni (400 ml), innrennsli í hitakönnu yfir nótt. Nauðsynlegt er að taka hálft glas um það bil tuttugu mínútur fyrir máltíð;
- duft mulið lauf að upphæð þrjár skeiðar fyllt með köldu vatni (1 lítra), heimtaði í átta klukkustundir, síaði. Taktu eitt glas fyrir máltíðir.
Decoctions
- skeið af dufti úr baunaflipunum er hellt með glasi af sjóðandi vatni, sjóða í tuttugu mínútur í vatnsbaði. Soðið á að kæla, sía og kreista. Móttaka er þrisvar á dag, þrjár skeiðar;
- kíló af baunaflipum er soðið í þremur lítrum af vatni, síað. Það ætti að neyta á fastandi maga í langan tíma, eitt glas í einu.
Áður en seytið eða innrennslið er notað skal hrista það.
Þessar baunir er hægt að rækta á persónulegri lóð. Mælt er með því að nota Kindi fjölbreytni sem einkennist af svörtum skugga og sætum bragði. með nærveru smá beiskju. Til að geyma baunirnar í langan tíma ætti að þurrka þær með því að dreifa þeim á lök og setja þær í þurrt herbergi með góðri loftræstingu. Frekari geymsla fer fram í krukkum eða dúkapokum.