Sveskjur eru þurrkaðar plómur með framúrskarandi smekk. Þetta lostæti mun höfða til bæði fullorðinna og barna. Oftast eru Vengerka eða Renklod plómur notaðar við undirbúning þess.... Í þessari grein munum við reyna að komast að því hver er munurinn á plómum og sveskjum, hvaða gagnlegu eiginleika þessar vörur hafa.
Hver er munurinn á plómum og sveskjum?
Margir telja að eini munurinn sé að plóman sé safaríkur ávöxtur og sveskjan sé þurrkaður ávöxtur. Nei, þetta er ekki svo, þó sveskjur haldi í sjálfu sér öllum gagnlegum snefilefnum, þá eru þau frábrugðin plómum hvað varðar áhrif á mannslíkamann.
Plóma ávinningur:
- Vegna mikils magns kalsíums og magnesíums í þessum ávöxtum mun það gera það mjög gagnlegt fyrir hjarta og æðar.
- Plóma er náttúrulegt og náttúrulegt hægðalyf, sem getur leyst vandamál í þörmum, jafnvel hjá börnum sem eru frábending við að taka lyf.
- Að auki, plómaávextir hafa endurnærandi áhrifþví eru þau mjög oft notuð til að búa til ýmsar snyrtivörur.
- Borða þessa ávexti reglulega mun hjálpa til við að fjarlægja öll eiturefni og eiturefni úr líkamanumþar með hreinsa húðina og stuðla að þyngdartapi.
Gagnlegir eiginleikar sveskja:
- Þegar þú notar sveskjur hægðalosandi áhrif verða miklu sterkarien þegar þú tekur ferska ávexti;
- Einnig, svo þurrkaðir ávextir vilja gagnlegt fyrir fólk með meltingarfærasjúkdóma;
- Sveskjur geta hafa jákvæð áhrif á sjón;
- Þökk sé góðri bakteríudrepandi verkun sveskjur geta hreinsað munnholið lítillega, útrýma óþægilegum lykt.
Það eru þrjár leiðir til að undirbúa sveskjur heima:
- Þurrkun;
- Reykingar;
- Þurrkun.
Hvernig á að þorna plóma?
Til þess að þurrkaði plóman reynist bragðgóð og heilbrigð er nauðsynlegt að fylgjast fullkomlega með tækni undirbúnings hennar:
- Í fyrsta lagi þarftu að velja ávextina... Besti kosturinn væri Renkold, Vengerka eða Cherry plóma, en aðrar plómur með þéttum og safaríkum kvoða eru einnig hentugar.
- Litlir ávextir eru þurrkaðir í heilu lagi, og stórir eru skornir í tvo hluta.
- Plómur blönkað í sjóðandi vatni innan 1-2 mínútna.
- Síðan þeirra doused með köldu vatni.
Þurrka þarf ávextina með servíettu til að fjarlægja umfram raka af yfirborðinu.
- Til að gefa sveskjum framtíðarinnar sætara bragð og svarta gljáa, ferskar plómur eru liggja í bleyti í hunangssírópi:
- 1 hluti elskan;
- 2 hlutar sjóðandi vatn.
- Ávöxtunum er staflað á bökunarplötu í einu lagi.
- Svo þarftu þá sett í ofn sem er hitaður í 60 gráðurkl.
- Eldunartími er að meðaltali 10 klukkustundir, en á hverjum klukkutíma er plómunum snúið við þannig að þær þorna jafnt.
Ofnhurðin er ekki lokuð til að fá betri lofthringingu.
- En eldunarferlið endar ekki þar. Jafnvægi verður að vera á milli þurra og blautra ávaxta. Fyrir þetta afurðin sem myndast er sett í lokað gler eða plastkrukku í viku... Á hverjum degi eru sveskjurnar hristar, ef þétting birtist þarf að endurtaka þurrkunarferlið.
- Geymdu tilbúnar sveskjur mælt með í dúkapoka.
Hvernig á að þurrka plómur?
Það eru nokkrar leiðir til að þurrka plómur, en ferlið við undirbúning ávaxtanna er það sama fyrir alla. Lítil afbrigði eru best, en stórir ávextir eru skornir í tvennt.... Einnig er mælt með því að fjarlægja fræin vandlega til þess að þorna plómurnar hraðar.
Best er að þurrka jafnstóra ávexti svo sveskjurnar séu einsleitar.
Hvernig á að þorna í sólinni?
Fyrir þessa aðferð eru aðeins heitir, sólríkir dagar hentugir. Plómurnar eru skornar í tvennt og lagðar á tréplötur. Þeir ættu að verða fyrir sól og fletta reglulega yfir daginn. Til að koma í veg fyrir skemmdir á skordýrum á vörunni eru framtíðarsveskjur þaknar grisju... Miðað við að rakastigið hækkar á nóttunni eru ávaxtabakkarnir fluttir í heitt og þurrt herbergi. Að öllum skilyrðum uppfylltum er hægt að fá tilbúna þurrkaða ávexti á viku.
Svo að við þurrkunina rennur allur safinn ekki úr plómunni, þá er hann lagður á bökunarplötu með skurði upp.
Þurrkun í ofni
Í fyrsta lagi þarftu að blancha ávextina í sjóðandi vatni með því að bæta við 2 teskeiðum af matarsóda. Í slíkri lausn er plómunni sleppt í 2-3 mínútur. Þetta er nauðsynlegt svo húðin klikki aðeins og rakinn komi hraðar út. Ferlið sjálft fer fram í nokkrum stigum:
- Bakplötu með ávöxtum sem lögð eru út í einu lagi er sett í ofn sem er hitaður í 60 gráður í 5 klukkustundir, þeim er smám saman snúið við þannig að þurrkun er jafnari.
- Svo slokknar á ofninum og ávextirnir kólna innan 5 klukkustunda.
- Þá ofninn er hitaður í 70 gráður og hafðu plómurnar þar í 6 klukkustundir og eftir það verða þær að kólna aftur.
- Á síðasta stigi stilltu hitann á 80 gráður og færðu sveskjurnar reiðubúnar, um það hvaða svartur skín og sýrður og bragðmikill bragur mun tala.
Þurrkun í rafmagnsþurrkara
Ef eldhúsið er með tæki eins og rafmagnsþurrkara, þá er hægt að nota það til að útbúa sveskjur.
Ávöxtur undirbúnings er sá sami og fyrir aðrar aðferðir. Síðan eru þeir lagðir út á bretti með uppskorið og byrja að elda:
- Við 50 gráðu hita plómurnar eru þurrkaðar í 4 klukkustundir, þá þurfa þær að kólna.
- Svo er ávöxturinn þurrkaður innan 5 klukkustunda við 60 gráðu hita.
- Eftir kælingu ættu plómaávextirnir að vera í rafmagnsþurrkara í 6 klukkustundir, stillt á 80 gráðu hita.
Til þess að plómurnar þorna jafnara þarf að skipta um bretti.
Hvernig á að reykja plóma?
Reyktar plómur eru ljúffengar og sætar og hægt að bæta þeim í compotes, sultu eða nota sem eftirrétt.
Til að undirbúa slíkt góðgæti þarftu að fylgja eftirfarandi uppskrift:
- 1 kíló af plómum þvegið vandlega, skerið í tvennt og fjarlægið beinið.
- Undirbúið síðan sírópið, 400 millilítrum af vatni er blandað saman við 500 grömm af sykri, það verður að láta massa sem myndast sjóða og minnka hitann.
- Þá soðnum plómum er dreift í sírópi og látið sjóða.
- Næsta skref er losna við umfram raka, þannig að ávöxtunum er dreift á handklæði.
- Þegar plóman er þurr, dreifið á bökunarplötu og stráið sykri yfir.
- Undirbúið sveskjur í 3 aðferðum, ofninn hitnar í 50 gráður, en eftir það verður plómurnar reyktar þar í 12 klukkustundir. Síðan eru þeir teknir út í 12 tíma og þessi aðgerð er endurtekin tvisvar í viðbót. Margar húsmæður reykja plómur á daginn og ávextirnir kólna á nóttunni. Þannig er eldunartíminn 3 dagar.
Plómana verður að athuga á klukkutíma fresti og snúa við til að reykja jafnvel.
Bæði ferskir og þurrkaðir plómur eru áfram mjög holl og bragðgóð vara. Að búa til sveskjur heima er ekki svo erfitt., og hvaða, jafnvel nýliði gestgjafi mun vera fær um að takast á við þetta verkefni.