Menningin er talin ein sú verðmætasta fyrir undirbúning georgísku vínsins. Nafnið þýtt á rússnesku þýðir „málning“. Helsta ræktunarsvæðið er Kakheti. Saperavi þrúgan er blendingur sem festir rætur vel í köldu loftslagi.
Lýsing á þrúguafbrigði Saperavi
Runnir í samræmi við lýsingu á meðalhæð, sm er létt, með uppbrettum brúnum, fimmloppaður. Blómin eru tvíkynhneigð. Burstinn er breiður, keilulaga, nær sautján sentimetrum að lengd og vegur um eitt hundrað grömm. Bristly fóturinn vex ekki tré, lengd hans er fjórir til fjórir og hálfur sentimetri.
Vínberjurtin tilheyrir seint afbrigði, full þroska á sér stað á fimm og hálfum mánuði frá upplausnardegi brumsins. Það er hægt að framleiða ræktun allt að 110 miðverum á hektara.
Ávextir eru mögulegir á ýmsum jarðvegi, en útiloka ætti þurra, mýrar, kalkháa eða hásaltaða staði.
Árangursríkustu ávöxtunina er hægt að fá á heitum, sólbirtum lausum jarðvegi og þegar skipuleggja áveitu. Best af öllu „Saperavi“ er ræktað í Svartahafssvæðinu. Það er ræktað á svæðum Úkraínu, Búlgaríu, Moldóvu, Rússlandi, Úsbekistan, Aserbaídsjan.
Þroskaðir skýtur ná áttatíu prósentum af heildinni. Ennfremur eru frá sextíu til áttatíu prósent fær um að bera ávöxt.
Meðalaldur vínviðanna nær tvo - tvo og hálfan áratug... Byrjað er að fjarlægja þroskuð ber í september. Ef þú ert seinn í uppskeru geta ávextirnir fljótt molnað niður til jarðar.
Einkenni berja
Ávextir af Northern Saperavi fjölbreytni eru dökkbláir, sporöskjulaga, þaknir þunnri húð. Þau eru þykk þakin hvítri vaxhúð. Stærðir berjanna eru 1,8 af 1,7 cm.
Bragðið er ferskt, safaríkur kvoðinn er veikur litaður. Tilvist litarefnis í berjum er talin meginþáttur plöntunnar. Það er vegna þessa að vínberjasafinn reynist vera ljósbleikur blær.
Berin innihalda 17 til 21 prósent sykur, stundum nær þetta gildi 26 - 28 prósent. Sýrustigið er 7,8 - 12,6 grömm á lítra.
Kostir og gallar fjölbreytni
Helstu kostir menningar eru:
- há og stöðug ávöxtun;
- viðnám við frostavetrum;
- þroskaður bursti getur verið á vínviðnum í mánuð án þess að missa smekkinn.
Fjölbreytan er einnig þekkt fyrir neikvæða eiginleika:
- það næmir fyrir sveppasjúkdómum;
- undrandi á oidium.
Lending
Í suðurhluta héraða, þar sem jarðvegur frýs ekki, jafnvel á vetrarvertíð, er vínber plantað frá október til mars... Á öðrum stöðum er þetta gert á vorin þegar jarðvegurinn er nógu heitt. Lending er framkvæmd samkvæmt áætluninni 1,5 af 2,5 metrum.
Síðan ætti að vera rétt undirbúin, að teknu tilliti til nokkurra aðgerða. Menningin mun líða frábærlega á sólarhliðinni, á öðrum stöðum geta berin súrnað vegna sólarskorts. Að auki ætti lendingarsvæðið að vera vel varið fyrir drögum.
Plöntan elskar raka mjög mikið og það verður að taka tillit til þess við gróðursetningu.
Sýrustig jarðvegs ætti að vera 6 - 7 og í þessu tilfelli er þér tryggð framúrskarandi ávöxtun. Að auki verður þú að búa til gott frárennsli svo að raki staðni ekki og hefur skaðleg áhrif á rótarkerfið.
Gróðursetning plöntu endar með því að vökva og mulching landið.
Umhirða ungra og þroskaðra vínviða
Framúrskarandi uppskeru frá Saperavi er hægt að ná á vel upplýstum og vel hituðum stöðum... Fyrir steppusvæði ráðleggja sérfræðingar að fylgja álaginu á einum fimmtíu til sextíu augum.
Pruning skýtur eru gerðar á tíunda - tólfta auganu. Fyrir svæði með skilyrta verndaða vínrækt mæla garðyrkjumenn með stilkur allt að 1,2 metra með svæði fyrir mat sem jafngildir 3 af 2 metrum.
Í þurru veðri verður að vökva vínberjaplöntur stöðugt og gefa 20-30 lítrar af vatni fyrir hvern runna... Þá eru ferðakoffortarnir mulaðir, þar sem sag, furu eða grenigreinar henta best.
Álverið er talið frostþolið, en á fyrsta stigi vaxtarins verður það að vera í skjóli fyrir vetrarkuldanum.
Þessi vínberafbrigði er best ræktuð á trellis til að búa til multi-arm aðdáendur.
Nokkrum sinnum á tímabili verður þú að búa til fóðrunarsamsetningar... Best er að nota áburðar steinefnaþætti í þetta, sem innihalda nægilegt magn af kalíum og fosfór.
Þó að álverið sé talið frostþolið, er mælt með því að fylgja nokkrum reglum þegar það er undirbúið fyrir vetrartímann sem hjálpar runnum að ofviða. Rótkerfið þjáist mest af kulda, svo það er fyrir það að hugsa verður um verndarráðstafanir.
Æxlunaraðferðir
Þessa ræktun er hægt að planta með græðlingum eða græða á lager af kröftugum afbrigðum.
Sjúkdómar og meindýr
Flestar vínberjaplöntur þjást af duftkennd mildewaf völdum sveppasýkinga. Helsta ástæðan fyrir þessum vandræðum er of rakt umhverfi. Sjúkdómurinn er viðurkenndur af gráhvítum blóma á laufum og sprotum. Myndun runna byrjar að eiga sér stað hægar, laufið krullast og þornar.
Berin byrja að klikka og detta af vegna sveppsins. Til að takast á við sjúkdóminn ættir þú strax að fjarlægja þyrpingar og sm sem hafa ummerki um smit.
Gefur vandræði og grátt rotna... Blómstrandi birtist á plöntunni sem lítur út eins og venjulegt ryk. Til að koma í veg fyrir slík vandræði er mælt með því að úða með sveppalyfjasamsetningum.
Nýgerð vín úr þessari þrúguafbrigði er súrt. En ef það er geymt í fimm ár öðlast það mýkt, verður ljúft, gefur frá sér óvenjulegan ilm með vísbendingum um þurra ávexti.
Sérkenni vínsins sem unnið er úr Saperavi-þrúgum er auður rúbínblæsins og seigjan. Eftir að hafa skipulagt nauðsynlega umönnun fyrir plöntuna er hægt að rækta hana án vandræða í persónulegu samsæri þínu.