Náttúran hefur veitt fólki auðlindir. Allar náttúrulegar vörur, þar á meðal er þurrkaður plóma, sem hefur massa dýrmætra vítamína, steinefna og efna sem eru lífsnauðsynleg fyrir líkamann sem geta styrkt heilsu manna. Einnig eru þurrkaðir ávextir virkir notaðir í matreiðsluiðnaði, mataræði, snyrtifræði. Góðgætið var fyrst framleitt af asísku þjóðinni og varð vinsælt vegna þess að það er hægt að geyma það í langan tíma og versnar ekki. Þegar þú kaupir þurrkaða vöru í verslun geta menn ekki verið vissir um náttúruleika vörunnar. Þess vegna, þegar þú þekkir grunnaðferðirnar við uppskeru fyrir veturinn heima, geturðu þurrkað ávextina sjálfur.
Sérstakar þurrkun plómna heima
Hágæða holdug sveskja með svörtum blæ og sætum bragði fæst með því að velja stórávaxta afbrigði af dökkfjólubláum lit til þurrkunar. Til framleiðslu á gagnlegri vöru þarftu að nota eingöngu þroskaðan, ferskan, holdugan, þéttan ávaxtabyggingu með bein sem auðvelt er að aðskilja frá kvoðunni.
Réttu ávextina áður en þeir eru þurrkaðir, losaðu þig við skemmd eintök sem hafa áhrif á möl og aðra sjúkdóma. Raðaðu eftir stærð, losaðu þig við stilkinn og fræin, þvoðu vandlega. Næsti áfangi er blönk. Settu ávextina í sjóðandi lausn sem unnin er úr 1 lítra af vatni og 5-6 g af gosi í nokkrar sekúndur, settu þá strax í kalt vatn, þurrkaðu þá af með pappírshandklæði. Aðferðin mun flýta fyrir þurrkun.
Besti tíminn til að uppskera sveskjur er á sumrin og haustmánuðina.
Það er mikilvægt að safna plómunni almennilega af trénu.
Þurrkunaraðferðir fyrir plómur
Það eru margar leiðir til að undirbúa sveskjur heima. Sá einfaldasti, sem notaður var af forfeðrum okkar, er undir áhrifum sólarljóss. Vissulega, þar sem þú komst til ömmu á sumrin, gætirðu séð helminginn af plómunum lagða á gluggakistuna. Nú á dögum grípa þeir í auknum mæli til að nota örbylgjuofn eða ofn, þar sem það er þægilegra og miklu hraðvirkara.
Vissir þú að plómur og sveskjur hafa mismunandi vítamín og hafa mismunandi áhrif á líkamann?
Hvernig á að þorna rétt í ofninum
Undirbúið ávextina, blanktir þá í matarsódalausn í 2 mínútur. Skiptu þeim í tvo helminga og fjarlægðu beinið. Framkvæmdu síðan þrep í þrepum:
- Hitið ofninn í 50 gráður og sendið sneiðarnar þangað í 5 tíma. Leyfðu þeim síðan að kólna við stofuhita.
- Snúðu helmingunum yfir á hina hliðina, láttu þorna við 70 gráður í sama tíma. Vegna mikillar hitastigs mun raki smám saman gufa upp. Taktu síðan vöruna aftur út og leyfðu að kólna.
- Stilltu 75 gráður og snúðu plómunum, geymdu þær í ofni þar til þær eru fulleldaðar.
Ef þú fylgir öllum stigunum verða sveskjur ótrúlega bragðgóð. Helsti kosturinn er að varan verður nógu fljótt tilbúin en það er alltaf hætta á ofþurrkun og spillingu vörunnar.
Þurrkun í rafmagnsþurrkara
Nauðsynlegt er að dýfa ávöxtunum í sjóðandi vatn fyrirfram, þurrka þá af með pappírshandklæði. Ferlið felur í sér þrjú stig:
- Opnaðu VOLTERA 1000 Lux rafmagnsþurrkara og settu frárennslishelmingana á sérstakan bakka með skurðinn upp og láttu standa í 4 klukkustundir og stilltu hitastigið á 50 gráður. Láttu kólna eftir að tíminn er liðinn.
- Eftir kælingu skaltu senda ávextina aftur í 6 klukkustundir við 60 gráður.
- Síðasta stigið er að þurrka niðurfallið í 5 klukkustundir, stilla rafmagnsþurrkann á 80 gráður.
Kosturinn við þessa aðferð er hraði hennar og einfaldleiki.
Þurrkun í sólinni
Í fyrsta lagi þarftu að þvo ávextina vandlega, losna við fræin og dreifa helmingunum sem myndast á pappír, afhýða. Settu síðan í sólina og bíddu í að minnsta kosti 4-5 daga, snúðu þeim við á hverjum degi og færðu þau inn í herbergið á nóttunni. Gakktu úr skugga um að plómar verði ekki skemmtun fyrir geitunga og flugur.
Kostir aðferðarinnar eru að varan missir ekki jákvæða eiginleika sína vegna náttúrulegrar ljósgjafa. Raki gufar upp með beinni útsetningu fyrir sólarljósi. Einnig hefur aðferðin marga galla, til dæmis líkurnar á að ávextir borði af skordýrum, áhrifamikill tímalengd ferlisins.
Hvernig á að elda þurrkaða ávexti á gluggakistunni
Leggðu skera ávexti, skera í helminga, á pappírsklædda gluggakistu. Láttu, þakið grisju frá skordýrum, í 3-5 daga, ekki gleyma að velta. Gluggakistan ætti að vera upplýst af sólinni allan daginn. Ávextirnir halda öllum jákvæðum eiginleikum sínum. Skýjað veður getur haft neikvæð áhrif á gæði þeirra.
Þurrkun yfir eldavél
Dreifðu helmingnum af plómunum á bökunarplötu og settu á eldavélina í 2 klukkustundir. Það er mikilvægt að ákvarða nauðsynlega brennarastillingu, hæð og eldunartíma. Til að venjast þessu þarftu fyrst að spilla mikið af plómum.
Örbylgjuofnþurrkun
Þvoðu ávextina, þurrkaðu þá með handklæði, settu á sérstakan disk. Stilltu örbylgjuofninn á 300 gráður og bakaðu í 20 sekúndur. Láttu kólna aðeins. Endurtaktu ferlið nokkrum sinnum þar til lokið er að elda. Ein hraðasta leiðin en miklar líkur eru á að þurrka vöruna of mikið og eyðileggja hana.
Geymir þurrkaðar sveskjur
Fullbúna sveskjan ætti að vera þétt, þétt og ekki festast við fingurna þegar hún er kreist. Mælt er með að geyma vöruna í ekki meira en 1 ár með því að senda hana í glerkrukku eða plastílát eða poka.
Sveskjur eru mikið notaðar við matargerð. Það er notað til að útbúa compotes og decoctions, ásamt mismunandi tegundum af kjöti. Sælgæti bætir þurrkuðum plómum við kökur, sælgæti og sætabrauð.
Þurrkaður plóma er raunveruleg gjöf náttúrunnar en ávinningur þess er sérstaklega áhugaverður fyrir þá sem lifa heilbrigðum lífsstíl og fylgjast með ástandi líkama síns. Þurrkaðir ávextir, neyttir í hæfilegu magni, eru gagnlegir öllum líkamskerfum. Þess vegna mun notkun slíkrar lækningavöru á viðráðanlegu verði hjálpa fólki að losna við mörg heilsufarsleg vandamál.
Hvaða afbrigði af plómum eru notuð til að búa til sveskjur og hvaða gagnlegu eiginleika þurrkaðir ávextir hafa, lestu á heimasíðu okkar.