Rauðrófur er árleg, tveggja ára og ævarandi planta. Tilheyrir Amaranth fjölskyldunni. Rauðrófur eru með 13 tegundir og aðeins 2 þeirra eru ræktaðar plöntur. Það er ræktað í matjurtagörðum til að vinna úr sykri og sem grænmetisuppskeru.
Í mörg ár hefur rauðrófur skipað verðugan sess í þjóðlækningum, í matargerð og í snyrtifræði. Nú er erfitt að ímynda sér mataræði án þess að það sé notað við undirbúning ýmissa rétta. Og þetta er réttlætanlegt, þar sem grænmetið hefur næstum alla nauðsynlega þætti fyrir mannslíkamann. Í þessari grein munum við ræða um ávinning og hættu af rótargrænmeti.
Hugleiddu hversu mörg og hvaða frumefni eru í grænmeti, til hvers það er notað og í hvaða magni þú getur notað það án þess að óttast skaðleg áhrif.
Efnasamsetning rótaræktar
Fjölbreytt efnainnihald rauðrófna. Í fyrsta lagi er það sykur í formi glúkósa, súkrósa og frúktósa. Einnig er grænmetið rík af steinefnum: magnesíum, kalsíum, járni, kopar, mangani, sinki og öðrum frumefnum. Kalíum er mest - um 3,5%. Sýrur finnast í formi oxalsýru, vínsýru, sítrónusýru og eplasýra.
Kaloríuinnihald rauðrófu
Kaloríuinnihaldið er lítið, aðeins 49 kkal soðið í 100 g. Og í hráu formi, jafnvel minna, aðeins 40 kkal í 100g. Það inniheldur 1,5% af hráum próteinum, 0,1% af fitu, 8,8% af kolvetnum og 0,7% af trefjum. Þetta bendir til þess að grænmetið hafi jákvæða eiginleika, bæði hrátt og soðið, sérstaklega fyrir fólk í mataræði. Grænmetið inniheldur mikið magn af vítamínum - A, C, E, PP og vítamín úr „B“ undirhópnum.
Ávinningur og skaði fyrir menn
Hagur fyrir heilsuna
Vegna hagstæðrar lífefnafræðilegrar samsetningar er það gagnlegt fyrir fólk með ýmsa sjúkdóma:
- Við langvarandi hægðatregðu. Þar sem rauðrófur innihalda trefjar, lífrænar sýrur og fjölda annarra frumefna hefur það frjósöm áhrif á efnaskiptaferla í líkamanum; léttir líkamann af rotnandi bakteríum með verkun ýmissa sýra og er „hreinsandi“ líkamans;
- Við offitu og lifrarsjúkdómi. Rótargrænmetið inniheldur lyotropic efnið betaine, sem stjórnar fituinnihaldi í mannslíkamanum. Að auki kemur betaine í veg fyrir að kemísk efni fari í lifur;
- Með æðakölkun og háþrýsting. Magnesíum hjálpar við meðferð þessara sjúkdóma;
- Sem hægðalyf, þvagræsilyf;
- Með blóðleysi. Grænmetið er gagnlegt til að endurheimta blóðflæði, þar sem það inniheldur snefilefni sem bera ábyrgð á þessum ferlum.
- Á meðgöngu, konur. Phyolic acid hefur frjósöm áhrif á myndun fósturtaugakerfisins;
- Með sjúkdómum í skjaldkirtli. Rauðrófur, eins og engin önnur vara, hafa mikið joðinnihald og notkun þessa grænmetis stuðlar að meðferð slíkra sjúkdóma;
- Þegar fylgt er mataræði. Vegna þeirrar staðreyndar að rauðrófur eru kaloríulítil vara eru þau neytt í hvaða rófufæði sem er.
Gagnsemi ræðst af tveimur forsendum. Í fyrsta lagi inniheldur það heila töflu yfir þætti Mendeleev.
Rauðrófur innihalda einstakt safn snefilefna, sem er ekki að finna í neinni annarri vöru á svona safnaðri mynd.
Í öðru lagi inniheldur grænmetið mörg efni sem ekki eyðileggjast við matreiðslu: ávinningurinn af soðnu grænmeti er ekki minna virði en hrátt.
Skaði
Rauðrófur innihalda mikið litróf af alls kyns snefilefnum og amínósýrum. Með óhóflegri notkun þessa grænmetis, auk ávinninga, getur það einnig skaðað fólk sem hefur tilhneigingu til eftirfarandi sjúkdóma:
- Sykursýki. Sykur er frábendingur fyrir sykursjúka og hátt innihald hans í rófum;
- Urolithiasis sjúkdómur. Það er oxalsýra í rófum og með slíkum sjúkdómi er hún frábending;
- Niðurgangur. Grænmetið sjálft er hægðalyf þegar það er neytt;
- Beinþynning. Með notkun rótaræktar minnkar frásog kalsíums.
Í flestum tilfellum ætti að blanda rófusafa saman við annan safa til að koma í veg fyrir meltingartruflanir, höfuðverk og ógleði.
Ávinningur af laufum
Lítum nánar á hvað nýtist þessari mögnuðu vöru og byrjum á toppunum (laufunum). Topparnir innihalda mörg snefilefni með jákvæða eiginleika. Það inniheldur fleiri vítamín en rótargrænmetið sjálft. Eitt þessara vítamína er U örþéttni, sem er ómissandi fyrir magasár.
Snemma vors, þegar salat og snemma hvítkál hafa ekki enn vaxið á rúmunum, munu ung lauf koma í staðinn fyrir þetta grænmeti og bæta fæði manna með vítamínréttum. Sumar fjölskyldur hafa enn hefðir við undirbúning fyrsta námskeiðsins - ríkur borscht og botvinia, þar sem aðal innihaldsefnið er toppar.
Ávinningur af safa fyrir konur
Safinn er mikið notaður í óhefðbundnum lækningum, bæði til innri og ytri notkunar. Það er fyrst og fremst gagnlegt með nærveru B-vítamíns. Eins og þú veist hefur þessi flokkur vítamína bein áhrif á innri líffæri og taugakerfið.
Safinn inniheldur frumefni eins og járn, kalíum, magnesíum og fleira. Þeir hjálpa blóðflæði beint í blóðrásarkerfi manna, auka blóðrauða og fjarlægja eiturefni. Tilvist joðs hefur jákvæð áhrif á brotthvarf geislavirkra kjarna og örvun skjaldkirtilsins.
Klór fjarlægir eiturefni og hreinsar æðar og virkar sem hreinsiefni.
Ferskur náttúrulegur safi er gagnlegur fyrir líkamann vegna innihalds lífrænna sýra. Þeir hafa aftur á móti jákvæð áhrif á ónæmiskerfið og styrkja það.
Frumefnið arginín hægir á vexti æxlisæxla og veitir meðferðaráhrif. Þannig er safinn aukaverkun við meðferð krabbameinslækninga. Safinn er notaður til ytri notkunar við húðsjúkdómum. Einnig nota margir rófa safa til endurnýjunar og heilsu húðarinnar.
Frábendingar
Og nú um frábendingarnar, sem það eru ekki margar af. En samt er betra að borða ekki rótaruppskeruna í þessu tilfelli. Þú getur ekki borðað rófur á nokkurn hátt með lágan blóðþrýsting, niðurgang, sykursýki og einstaklingsóþol.
Umsókn um ferskt grænmeti
Í matargerð
Frægasti rétturinn er borscht. Ógleymanleg síld undir loðfeldi á gamlárskvöld, auk víngerðar, sem inniheldur forðabúr af vítamínum. Að auki eru önnur holl og ljúffeng salat útbúin með því að bæta við rófum: með hvítkáli og lauk, hvítlauk og majónesi, með eplum, sveskjum og öðrum.
Í snyrtifræði
Rauðrófur hafa lengi verið þekktar fyrir næringarefni sín og metnar af fegurð okkar. Einstaka samsetningin gerir grænmetinu kleift að vera með sem snyrtivörur með góðum árangri. Þetta orðspor er réttlætt með eftirfarandi eiginleikum:
- Sýnileg vökvun í húð vegna aukins kalíuminnihalds;
- Þökk sé C-vítamíni er kollagenframleiðsla örvuð;
- Hreinsa svitahola í húðinni með curcumin;
- Vernd gegn sýkingum;
Ef þú þurrkar andlit þitt daglega með rófusafa þynntri með vatni í tvær vikur, þá hverfur þurrkatilfinningin sporlaust.
Allar ofangreindar aðferðir hafa verið prófaðar í reynd af fjölda fólks og eru áhrifaríkari og ódýrari en mörg lyf sem keypt eru í apótekum.