Það eru margar leiðir til að geyma hnetursem eru mismunandi hver eftir því hvort hneturnar eru afhýddar eða í skelinni.
Geymsla þessara græðandi kjarna er mikilvæg, því það verður lengi mögulegt að neyta hneta sem safnað er með eigin höndum, eða keyptar á vertíð á lægra verði.
Rétt hráefnisval er lykillinn að langtíma geymslu heima
Til að halda hnetunum sem lengst, það er nauðsynlegt að velja rétt hráefniforðast snertingu við spillta vöru:
- það er best að geyma heilar hnetur, því þegar þær eru muldar raka þær fljótt;
- þegar þú kaupir hnetur ættir þú að fylgjast með fyrningardagsetningu, þurrkaða dagsetningin gefur til kynna að varan hafi verið í hillum í versluninni í mjög langan tíma;
- á þurrkuðum eða mygluðum hnetum birtast dökkir blettir af einkennandi lit;
- líka, spillt vara lyktar óþægilegt og getur stundum valdið gag-viðbragði;
- reyndar húsmæður halda því fram að kaup á skrældum hnetum geti verndað þig gegn því að kaupa „svín í poka“. Gamla kjarna má greina með dökkum, gulum blæ, hrukkuðu yfirborði eða dökkum blettum;
- það er eitt lítið bragð, útrunnin hnetur í skelinni skrölta þegar hrist er;
- ef gult rykmolar myndast þegar skelin er opnuð, þá spillist varan;
- það er ráðlegt að prófa hneturnar áður en þú kaupir, þær ættu ekki að vera beiskar;
- ef mögulegt er, getur þú beðið seljandann um poka sem hneturnar lágu í; hann ætti að vera laus við ummerki um ýmis skordýr og myglu.
Það eru líka merki þar sem þú getur ákvarðað ferskleika tiltekinnar hnetutegundar:
- Valhnetur - ef þú reynir að mylja skelina með fingrunum, þá virkar hún með gömlum hnetum, en ekki með ferskum.
- Pistasíuhnetur - þessar hnetur verða endilega að vera opnaðar, á meðan þú getur auðveldlega greint hvernig þetta ferli fór, náttúrulega eða vélrænt. Ef pistasíuhneturnar hafa opnað sig, þá snertir liðurinn ekki þegar þú reynir að koma skelinni í upprunalega stöðu.
- furuhnetur - spilltar skrældar hnetur sýna myrkvun á oddinum. Ef kjarnar eru seldir í skeljum verða umbúðirnar að vera lausar við rusl. Einnig ætti að vera dökkur punktur á hverri skel, þetta gefur til kynna að hann sé ekki tómur. Annað merki um gamla vöru verður of dökk skel eða að veggskjöldur sé á henni.
- Hazelnut það versnar mun hraðar en aðrar hnetur, og það verður að geyma það sérstaklega vandlega, þess vegna er best að kaupa kjarna í skel, á meðan það ætti ekki að vera neinn vélrænn skaði á því.
Við ákveðum tímasetningu: hversu mikið á að geyma?
Geymsluþol hneta er mismunandi eftir því hvaða aðstæður þær liggja við.
Geymsluþol skrældra hneta er skilyrt jafnt og eftirfarandi tölur:
- á stað með stofuhita - 2-3 vikur;
- í kæli eða kjallara er hægt að geyma hnetur í allt að 3 mánuði;
- ef kjarnarnir eru frosnir, þá er geymsluþol aukið í 1 ár.
Allar einstakar tegundir af hnetum, að minnsta kosti aðeins, en eru mismunandi hvað varðar geymsluþol.
Hægt er að geyma kjarna í skel miklu lengur en skrældar, til dæmis við kalt hitastig, liggja slíkar hnetur ekki í 2-3 mánuði, heldur í um það bil sex mánuði.
Hve mikið og við hvaða aðstæður er hægt að geyma valhnetur, heslihnetur og aðra
Möndlu | Möndlur spilla ekki aðeins ef þær hafa verið rétt þurrkaðar, það er, húðin er ekki hrukkuð eða skemmd. venjulega er mælt með því að geyma þessar hnetur við hitastig 5-7 gráður og rakastig 55-65 gráður, sem veitir vernd gegn sólarljósi. Við slíkar aðstæður geta kjarnarnir legið í allt að 12 mánuði, ef hneturnar eru frosnar, þá er geymsluþolið aukið í 1,5 ár. Þegar þú kaupir vöru í skel hækka kjörin um 2-3 mánuði. |
Kasjúhnetur | Slíkar hnetur eru geymdar við kalt hitastig (4-6 gráður) á þurrum stað í um það bil ár, ef þú heldur vörunni við stofuhita lækka kjörin í 1 mánuð. Skelhnetur sem eru geymdar í ísskáp eða frosnir skrældir kjarnar geta varað allt að 1,5 ár. |
Hazelnut | Ferskar heslihnetur eru taldar forgengilegar miðað við aðrar hnetur. afhýddan kjarna verður að geyma í loftþéttum umbúðum og á þurrum stað. Við stofuhita er geymsluþol 3 mánuðir, þegar það er geymt í kæli í sex mánuði, á frosnu formi, geta heslihnetur legið í meira en ár. Skelhnetur eru geymdar í 2-3 mánuði lengur. 6 mánuðum eftir geymslu verða heslihnetur sterkar og missa nokkur vítamín. |
Hneta | Þessa hnetu verður að geyma á þurru og vel loftræstu svæði. Við stofuhita eru skrældar hnetur geymdar í ekki meira en 2 vikur, í kæli í 3 mánuði og í frysti í 6 mánuði. Óhýðna kjarna er hægt að geyma í 6-9 mánuði, með fyrirvara um þægilegt hitastig sem er 5-7 gráður. |
Pistasíuhnetur | Þessar hnetur er aðeins hægt að geyma í lokuðum umbúðum á þurrum stað. innandyra geta þeir legið hvorki meira né minna en 1-2 vikur, á köldum stað í allt að 3 mánuði og afhýddir kjarnar eru geymdir frosnir í allt að sex mánuði. Pistasíuhnetur í skel, pakkaðar hjá fyrirtækinu, halda ferskleika sínum í allt að 1 ár. |
Valhnetur | Í þessu tilfelli er mjög mikilvægt að fylgjast með geymsluaðstæðum, staðurinn verður að vera þurr og loftræstur og ílátið verður að vera lokað. Afhýddar hnetur eru geymdar í kæli ekki lengur en í 3 mánuði og í frysti í allt að sex mánuði. Tilvist skeljarinnar eykst þessi tímabil um 2-3 mánuði. |
Hvernig er hægt að spara afhýddar hnetur?
Það eru nokkrar leiðir sem þú getur geymt hneturnar í tilskildan tíma.
Ef fyrirhugað er að neyta hneta á næstunniþá er hægt að geyma þá við stofuhita. Til að gera þetta mæla reyndir húsmæður með því að fylgja eftirfarandi ráðum:
- Sumar tegundir af hnetum, svo sem valhnetur, möndlur og kasjúhnetur, þarf að brenna á pönnu án olíu eða í ofni, meðan þurrkun ætti ekki að vera leyfð, til þess er stöðugt fylgst með ástandi kjarnanna og hrært.
- Hakkaðar hnetur versna mun hraðar og því eru aðeins heilir kjarnar valdir til geymslu.
- Þeir eru settir í tini eða glerkrukku og vel lokaðir.
- Þú getur líka notað dúkapoka.
- Þú getur ekki notað plastpoka til geymslu, því þeir geta ekki veitt nauðsynlega loftrás og hneturnar fara að rotna og mygla.
- Best er að velja þurra og dökka staði til geymslu.
Hve mikið og hvernig á að geyma valhnetur rétt heima:
Ef geyma þarf hnetur í lengri tíma, þá í þessu tilfelli eru þeir settir í ísskápinn og fylgja sumum brögðum:
- Best er að geyma afhýddar hnetur í efstu hillu ísskápsins;
- áður en kjarnunum er komið fyrir í íláti þarf að flokka þá og fjarlægja allar rotnar hnetur, því þær geta valdið skemmdum á öllum lotunni, það er líka æskilegt að framkvæma hitameðferð;
- í þessum tilgangi er hægt að nota gler, plast eða tiniílát.
Ef áætlað er að bjarga hnetunum fram á næsta tímabil, það er best að setja þá í frystinn, til þess þarftu:
- heilum, skrældum hnetum er raðað út og brennt;
- eftir það er þeim komið fyrir í litlum skömmtum til að gera notkun þægilegri. Ekki er hægt að frysta hnetur, en þá missa þær smekk sinn og gagnlega eiginleika;
- Til geymslu í frystinum eru hlutar af hnetum vafðir hver fyrir sig í bökunarpappír eða filmu, eða einnig er hægt að nota filmu.
Hnetur hafa getu til að gleypa lykt og því er þeim haldið aðskildum frá öðrum matvælum.
Með þessum aðferðum er hægt að varðveita bragðgóða kjarna í langan tíma, en forðast spillingu afurða.
Þú getur líka varðveitt hnetur með niðursuðu:
- þú getur eldað valhnetusultu;
- einnig eru margir mjög hrifnir af hnetum ásamt hunangi.
Hvernig á að lengja geymsluþol skelhneta
Skelhnetur endast miklu lengur en skrældar hnetur kjarna, en þú þarft að fylgja nokkrum ráðleggingum:
- Fyrst þarftu að flokka hneturnar á meðan þú fjarlægir eintökin með skemmdum skeljum.
- Stórar gler- eða járnkrukkur eru notaðar sem ílát sem eru sett á þurran, dimman og svalan stað.
- Þú getur líka notað strigapoka sem eru hengdir upp úr loftinu á svölum og vel loftræstum stað.
- Annað mögulegt ílát er trékassar.
- Hámarkshiti sem hneturnar þorna ekki og missa ekki smekk sinn er plús 10 gráður.
- Þú þarft einnig að taka tillit til eiginleika hneta til að gleypa framandi lykt, svo það er betra að geyma þær ekki saman við lauk, hvítlauk o.s.frv.
Þrátt fyrir að skothnetur taki meira pláss, á sama tíma verða þær geymdar lengur og halda öllum ávinningi.
Hnetur eru mjög holl og bragðgóð vara, að auki eru þær einfaldlega geymdar. Aðalatriðið er að veita þægilegt hitastig, raka, lofthring og vernd gegn sólarljósi.
Allar gerðir af hnetum eru ólíkar hvað varðar geymsluþol og því verður að taka tillit til slíkra blæbrigða.